Les touristes français ont fait leur grand retour dans les hébergements marchands La note de conjoncture d’octobre de l’Insee fait état d’une reprise rapide depuis l’été 2021 de la fréquentation hôtelière et des dépenses touristiques, plus élevées que celles de la saison 2020. Les touristes français ont de nouveau privilégié les destinations en France.
Pénurie d’employés dans la restauration : “Il faut que nous soyons plus attractifs !” Le secteur de l’hôtellerie-restauration a été violemment frappé par la crise sanitaire. Si la situation s’améliore chaque semaine, les professionnels peinent encore à recruter depuis la reprise. Pour Didier Chenet, syndicaliste du secteur, il faut repenser l’attractivité du métier. INTERVIEW
Hôtellerie : la question des salaires est “inévitable” Crise sanitaire due à l’épidémie de Covid-19, pénurie de main d’oeuvre, hausse des prix de l’énergie : le secteur hôtelier doit faire face à de nombreux défis. À l’occasion du “Global Lodging Forum” qui s’est tenu cette semaine à Paris, Ali Laïdi fait le point sur
500 postes à pourvoir au Parc Astérix Pour les saisons de Peur sur le Parc et Noël Gaulois Le Parc Astérix recrute actuellement de nombreux personnes pour des postes en CDI, CDD et saisonniers afin d’accueillir et d’accompagner les visiteurs lors des saisons de Peur sur le Parc et Noël Gaulois. Des postes sont à
MAIS QUI EST CE CHEF ? Mais qui est ce chef aux traits parfaits, à la plastique digne des tops modèles le plus en vogue du moment ? Et bien ce chef est virtuel, c’est un avatar mis en ligne sur le compte Instagram créé à cet effet par le groupe de restaurant Mamamia
Hôtellerie-restauration : trois graphiques pour comprendre pourquoi la main-d’œuvre manque tant Le secteur de l’hôtellerie-restauration a perdu 237 000 salariés entre février 2020 et février 2021. Dans des données publiées ce mercredi 29 septembre, la Dares, l’un des principaux fournisseurs de données statistiques sur le travail, montre que ce phénomène s’est accentué avec la crise
« Il va falloir se rendre compte que les gens ne sont plus corvéables à merci » Dans l’hôtellerie-restauration, les départs de salariés se multiplient Entre février 2020 et février 2021, le secteur, déjà sous tension, a perdu 237 000 employés. La crise sanitaire a fini par accentuer le malaise de professionnels peu reconnus. COLCANOPA Où sont-ils passés ? Cuisiniers, serveurs,
LA CUISINE MABOUL DISTORSION Une pincée de sel, une pointe de vinaigre et une bonne dose d’humour : voilà la recette miracle des Maboul Distorsion. Dans une cuisine, un chef tyrannique et son commis, souffre-douleur, revisitent le classique duo de clown de manière… épicée ! De coups de fouet en coups de couteau, les caractères
POUR LES 6 MOIS DE PRÉSIDENCE EUROPÉENNE FRANÇAISE À VENIR, LES CHEFS FRANÇAIS SIGNERONT LES MENUS DES REPAS OFFICIELS Le chef d’État français a annoncé ce dimanche soir que lors de la présidence de l’Union européenne (UE) au premier semestre 2022, autant ce peut lors des repas officiels ce sont les chefs français qui
Décrue accélérée du chômage partiel dans la branche depuis le début de l’été L’Hébergement Restauration a déclaré près de 136 000 de ses salariés sur le mois d’août. C’est 26 000 de moins qu’en juillet (-16 %) et 267 000 de moins qu’en juin (- 66 %). Le dispositif ne concernait plus que 11
