En partenariat avec « La Liste », Les Echos Week-End publient pour la troisième année consécutive le guide des meilleurs restaurants de l’été à moins de 50 euros. Parmi ces 350 restaurants, voici nos champions régionaux 2022, à qui nous avons décerné nos « Prix du terroir ».Lire plus tardCommenterPartager Par Laurent Guez Publié le 13
La CCI a lancé son Club Boost Restaurateurs le 23 mai lors d’une matinale consacrée à dresser la situation de la restauration à Paris et en Ile-de-France et à éclairer les enjeux et solutions pour le secteur. Ce club, animé en partenariat avec TheFork et Equiphotel, proposera chaque mois des événements, des visites de sites,
“Ça fait mal au cœur” : de nombreuses chaînes de restauration ne respectent toujours pas la loi sur le tri des déchets La secrétaire d’État Brune Poirson veut que le tri des déchets soit respecté dans tous les restaurants d’ici fin 2021. Un plateau plein de déchets et d’emballages chez McDonald’s. (JEAN-FRANÇOIS FREY /
Le Jargon de la Restauration Toutes les professions ont développé un langage particulier au fil des années… Pour gagner du temps, sur la base d’une anecdote, ou simplement pour nouer des liens. La restauration n’échappe pas à cette règle, bien au contraire, son jargon est l’un des plus riches… En effet, travailler dans la restauration implique de savoir
Riccardo Giraudi, l’effet bœuf PORTRAIT – Cet entrepreneur s’est spécialisé dans les viandes d’exception. À Paris, il rouvrira dans quelques jours le restaurant à succès, Anahi. Personne ne sait qui est Riccardo Giraudi. Personne ou presque. Dans le monde de la haute gastronomie, cet entrepreneur est un homme de l’ombre. Vêtu d’un jean
Conseil pour fidéliser la clientèle de votre restaurant ? La fidélisation de la clientèle est aussi importante pour un restaurant que pour n’importe quel autre commerce, sinon plus. Ce sont en effet les clients réguliers qui, d’une part, constituent l’essentiel du chiffre d’affaires, et ce sont eux qui sont les meilleurs ambassadeurs du restaurant
Les clients en pincent pour son Homard Frites ! Vous êtes entrepreneur ou même restaurateur? Vous cherchez à ouvrir un commerce? Le Homard Frites se développe… Tony Streissel Le restaurant de Vannes est le pilote et l’exemple du concept créé en 2014. Par une carte très courte permettant aucune perte de matière première, la rentabilité ainsi que le concept
La brigade de cuisine, la connaissez-vous ? La brigade de cuisine… cette particularité propre à la restauration attise la curiosité de nombreuses personnes. A coup de grade, de rivalité et aussi d’amitié parlons un peu de nos brigades de restaurant ! C’est votre premier jour dans cette cuisine. Vous embauchez en tant que 1er commis.
15 choses que seuls ceux qui travaillent dans la Restauration pour les fêtes de fin d’années peuvent comprendre ! 15 évidences que tu te dit forcément quand tu bosses dans la restauration ou l’hôtellerie et que tu travailles pour Noël et la Saint-Sylvestre Ces périodes de fêtes, c’est la joie pour le plus grand
Drogues : les secteurs les plus touchés L’usage de la cocaïne s’est, quant à lui, très largement démocratisé dans le monde du travail. D’abord en raison de la pénibilité croissante dans tous les domaines d’activités mais aussi, et surtout, du fait de la chute substantielle de son prix d’achat. En quelques années seulement le prix
