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Une nouvelle génération de restaurateurs à l’affuts des tendances  Encore une très bonne analyse de Bernard Boutboul ( Gira Conseil ) sur l’évolution du secteur de la restauration, au plus proche du terrain, il comprend les transformations que subit notre métier et surtout il sait percevoir quels seront les codes de la restauration de demain.  Gira Conseil sort mardi prochain son nouveau

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Nouveau Contrat mobilité : Ce que chamboulerait le projet de nouveau CDI de l’hôtellerie-restauration   L’Umih, le principal syndicat de la branche cafés hôtels-restaurants, propose de créer un « contrat de mobilités » à durée indéterminée ultra-flexible, sans toucher aux droits d’indemnisation chômage des salariés entre deux missions. L’employeur aurait une surcotisation à payer.   Les négociations

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Noctis se mue en Paris Society et s’apprête à investir dans l’hôtellerie avec AccorHotels   Soutenu par son actionnaire, le spécialiste des lieux de nuit et d’exception dirigé par Laurent de Gourcuff multiplie les projets et diversifie ses activités. Ne l’appelez plus Noctis. Dix ans après sa création, le petit groupe monté par Laurent de

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Depuis les émissions de Télé-réalité, les Clients se prennent pour des professionnels et jugent tout     Directrice d’un hôtel dans le Blaisois, Thi Thuy Nguyen n’en peut plus de l’agressivité de certains clients. Son message sur Facebook a été lu par plus de 40 000 Internaute, indique le quotidien La Nouvelle République. Fatigue, ras-le-bol, découragement…

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Les plus grands chefs cuisiniers français appellent au boycott du géant Bayer-Monsanto  GE RH Expert s’engage au côté de la profession et des grands chefs, pour lutter contre la présence de l’agrochimie dans notre nourriture Ils appellent au boycott du géant Bayer-Monsanto Suite au rachat du groupe américain Monsanto par Bayer, plus de 200 grands chefs de cuisine française

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Anti-Booking : Zoé le bot intelligent qui disrupte la résa hôtelière   Actuellement pour réserver une chambre d’hôtel, les clients passent par des plateformes, mais The Colossal Factory propose de rendre captive la clientèle avec Zoé, son bot dotée d’une Intelligence Artificielle, grosse comme ça. Rencontre avec Daniel Doppler, le fondateur de The Colossal Factory.

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