Faute de saisonniers, un restaurateur de Dordogne emploie du personnel étranger de Madagascar

La pénurie de personnel dans l’hôtellerie-restauration oblige le secteur à se réinventer. En Dordogne, un restaurateur de La Roque-Gageac emploie désormais des jeunes recrutés à Madagascar. Un choix gagnant-gagnant selon le restaurateur. C’est à Madagascar, après un voyage associatif, que le chef Bruno Marien et son épouse ont eu l’idée de recruter du personnel sur

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Les effectifs salariés et la masse salariale de la branche de nouveau en progression historique

Après avoir enregistré un léger repli au quatrième trimestre 2023 (-1%), les effectifs de l’Hébergement (+2 %) et de la Restauration (+1,5 %) ont à nouveau progressé au premier trimestre 2024 pour atteindre le niveau jamais atteint jusque-là de 1,346 million de salariés, avec à clef 21 400 créations nettes, la branche redevenant le premier

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Des logements modulaires éphémères pour les saisonniers aménagés au Domaine des Lugées d’Arès

La Communauté d’agglomération du bassin d’Arcachon nord (Coban) aménage pour juillet et août 2024 une douzaine de logements modulaires à destination des saisonniers Se loger sur le bassin d’Arcachon est pour beaucoup un problème tout au long de l’année. L’été, avec l’afflux des touristes, c’est pire, notamment quand on est saisonnier. Voilà pourquoi la Communauté

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Paris 2024 : les acteurs du tourisme seront-ils prêts pour les JO ?

Dans un baromètre publié ce jeudi, le cabinet de conseil KYU révèle que le secteur de l’hôtellerie-restauration ne semble pas encore prêt à satisfaire la hausse de la demande liée aux Jeux Olympiques. Un constat chiffré qui détonne face au discours enthousiaste de l’Alliance France Tourisme. A l’approche des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris (JOP), les

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Un « restaurant éphémère » met en relation restaurateurs et demandeurs d’emploi

Ce lundi 29 avril 2024, un restaurant éphémère a pris place dans la cuisine de l’hôtel Mercure de Pau. Pour ce service, le personnel était constitué de chômeurs en reconversion. Ils ont préparé et servi le repas à des professionnels de la restauration à la recherche d’un nouveau salarié pour leur établissement Velouté d’asperges, dos de

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