LE 23 NOVEMBRE, LA MAISON DE VENTE AUX ENCHÈRES ARTCURIAL DISPERSERA 70 PIÈCES ICONIQUES ISSUES DE LA SALLE DU RESTAURANT D’ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE.

LE 23 NOVEMBRE, LA MAISON DE VENTE AUX ENCHÈRES ARTCURIAL DISPERSERA 70 PIÈCES ICONIQUES ISSUES DE LA SALLE DU RESTAURANT D’ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE. Plaza Athénée – Nouveau chef – Jean Imbert – nouveau décor pour nouvelle carte, nouvelle clientèle nouvelle identité   Le vent de l’histoire balaie les marques de ceux qui sont

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Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !

Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !   Ducasse Education se renouvelle et devient l’Ecole Ducasse en partenariat avec Sommet Education, spécialisé en management hôtelier et dans les arts culinaires. A cette occasion, Studyrama a rencontré le chef étoilé, Alain Ducasse, de nombreuses fois récompensé pour son savoir-faire. Il nous donne ses précieux conseils

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Carole Pourchet nommée directrice générale des Collectionneurs

Carole Pourchet nommée directrice générale des Collectionneurs   Alain Ducasse et Xavier Alberti, les dirigeants des Collectionneurs (585 adresses de restaurateurs et hôteliers sélectionnées en Europe), ont annoncé la nomination de Carole Pourchet au poste créé de directrice générale.   Cette diplômée d’une Grande Ecole (HEC Paris), n’a pas hésité à suivre un CAP Cuisine

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LE CHEF ALAIN DUCASSE ET LA MAIRE DE PARIS ANNE HIDALGO SIGNENT UN  “PACTE POUR L’EMPLOI”  

LE CHEF ALAIN DUCASSE ET LA MAIRE DE PARIS ANNE HIDALGO SIGNENT UN  “PACTE POUR L’EMPLOI”     » Il y a quelques années, j’ai eu une discussion avec un collaborateur, je lui ai demandé ce qu’il faisait pour son métier. Ce collaborateur, c’est Denis Courtiade, le directeur de mon restaurant au Plaza Athénée. Cette question je

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Ducasse va céder à Xavier Alberti la majorité du capital des Collectionneurs

Ducasse va céder à Xavier Alberti la majorité du capital des Collectionneurs   Xavier Alberti est, depuis 2016, directeur des achats d’Alain Ducasse Entreprise. Il exerce, parallèlement, en tant que directeur général de Châteaux & Hôtels Collectiondepuis 2013. Xavier Alberti fait ses classes chez Promodès puis Carrefour avant de rejoindre les équipes du groupe brassicole Français Kronenbourg. En 2004, il fonde

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VIVEZ L’EXPÉRIENCE D’UN MENU DÉGUSTATION AU RESTAURANT ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE GRÂCE À ÉLITE LIFE

VIVEZ L’EXPÉRIENCE D’UN MENU DÉGUSTATION AU RESTAURANT ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE GRÂCE À ÉLITE LIFE  Élite Life sur son compte Facebook diffuse une vidéo qui fait vivre aux internautes un menu dégustation pris au restaurantAlain Ducasse au Plaza Athénée, la Naturalité prend tout son sens ici-même. Caviar et truffes blanches composent une partie du

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