Rémunérations en 2022 : la forte demande de cadres oriente leur rémunération à la hausse Directeur de salle, directeur de la restauration, chef de cuisine, directeur des opérations…, quels seront les 14 métiers d’encadrement et des professions intermédiaires les plus recherchés en 2022 ? Réponse détaillée dans l’étude de Page Group, qui prévoit des
À Saint-Junien, le gérant du restaurant Lauryvan promet une prime aux internautes qui l’aideront à embaucher Avec les difficultés actuelles de recrutement de personnel dans la restauration, Laurent Breuil, gérant de Lauryvan à Saint-Junien, s’est mis en quête de personnel grâce aux réseaux sociaux. Une idée originale pour « repartir de l’avant ». Laurent Breuil, gérant
Les défaillances d’entreprises volent de record en record de baisse dans la branche 18 mois après le début de la crise sanitaire, le raz-de-marée de liquidations dans les HCR pronostiqué par certains professionnels ne s’est toujours pas produit. Les défaillances, au contraire, n’ont jamais été aussi réduites, selon les données exhaustives d’Altares, provenant des
Pourquoi l’hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs Si les hôtels et les restaurants ont rouvert après de longs mois de fermeture, le secteur a du bien du mal à recruter. Les négociations à venir pourraient entraîner une revalorisation des salaires. Malgré les affiches placardées sur les devantures, les offres d’emploi ne trouvent plus
Fairbooking : que devient le Booking… mais éthique ? Une nouvelle plateforme et de nouveaux partenaires pour Fairbooking La dernière fois que nous avions eu des nouvelles de Fairbooking c’était en 2018, la plateforme était candidate aux Palmes du Tourisme Durable. Trois ans plus tard, de l’eau a coulé sous les ponts. Le
BERNARD BOUTBOUL – EN RESTAURATION « ETRE LE MOINS CHER OU LE MEILLEUR : IL FAUDRA DÉSORMAIS CHOISIR. », C’EST LA FIN DU « MARKETING PAILLETTE » Qui plus que Bernard Boutboul connait parfaitement l’univers de la restauration ? … Consulté par les plus grands groupes sur les stratégies à appliquer pour coller au marché, l’analyste Bernard Boutboul a
Accor installe deux nouveaux Greet Hôtels à Marseille Le groupe hôtelier poursuit le déploiement de la marque en inaugurant deux nouveaux établissements en Provence. Le groupe hôtelier parie sur la piscine du greet hotel Marseille Provence Aéroport pour séduire, entre autres, une clientèle familiale. © Accor Greet hôtel, la marque du groupe Accor qui fait
“CUISINEZ BIEN ACCOMPAGNÉ” – PHILIPPE ETCHEBEST SORT SON NOUVEAU LIVRE DE CUISINE – 100 RECETTES TRADITIONNELLES À RE-DÉCOUVRIR Le Top Chef Philippe Etchebest a annoncé sortir demain son tout dernier livre de cuisine : « Après des mois de travail, c’est avec beaucoup de fierté que je vous annonce la sortie de mon nouveau livre
La crise sanitaire a fait chûter le nombre et la valeur des transactions de fonds de commerce d’HCR Dans une étude inédite sur les ventes et cessions de fonds de commerce depuis 2017, le groupe Altares observe en 2020 une chute des transactions dans l’ensemble des secteurs d’activité (-10,5 %), encore plus marquée dans
Jean-Pierre Trévisan nouveau directeur général du Lutetia Paris Rive Gauche The Set Collection annonce la nomination de Jean-Pierre Trévisan au poste de directeur général du Lutetia. Il arrive de l’Hôtel De Crillon où depuis 2018, il était directeur, notamment en charge des opérations et du développement des normes de qualité de l’établissement. Ce
