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Un hôtel d’application pour apprendre les métiers de réceptionniste, gouvernante ou directeur   A Dijon, le lycée privé Saint-Bénigne prépare au métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Il disposait déjà d’un restaurant d’application. Voilà qu’il se dote d’un hôtel pédagogique.     Cet hôtel pédagogique de l’école spécialisée Saint-Bénigne de Dijon dispose de six chambres équipées de

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Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !

Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !   Ducasse Education se renouvelle et devient l’Ecole Ducasse en partenariat avec Sommet Education, spécialisé en management hôtelier et dans les arts culinaires. A cette occasion, Studyrama a rencontré le chef étoilé, Alain Ducasse, de nombreuses fois récompensé pour son savoir-faire. Il nous donne ses précieux conseils

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Le manque de serveurs devient de « plus en plus préoccupant »

Le manque de serveurs devient de « plus en plus préoccupant »   Dans un contexte de baisse du chômage, restaurants et cafés peinent à trouver des candidats. Et sont parfois obligés de prendre des mesures radicales Particulièrement dynamique sur le plan démographique et touristique, la Loire-Atlantique bénéficie de l’un des plus faibles taux de chômage de France. Le métier

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Les professionnels du Tourisme qui se fédèrent autour de notre projet de plateforme numérique     Jean-Baptiste Lemoyne 🇫🇷 notre ministre ce matin à nos côtés les professionnels du Tourisme qui se fédèrent autour de notre projet de plateforme numérique Emploi & Formation initiée par GNC-UMIH et lancée avec l’IFT 🤙       Réaction

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Le chef Dominique Frérard fête ses 25 ans au piano du restaurant gastronomique « Les Trois Forts »   Dominique Frérard, Maître Cuisinier de France, vient de fêter ses 25 ans au piano du restaurant gastronomique « Les Trois Forts » de l’hôtel 5 étoiles, le Sofitel Vieux-Port à Marseille.   Chef engagé, il participe au programme « Des étoiles

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A quoi rêvent les étudiants en hôtellerie ? Une enquête menée par Opinionway pour l’école hôtelière Vatel Bordeaux sonde les ambitions des étudiants d’écoles hôtelières.   23% des étudiants interrogés ont une excellente opinion sur les groupes d’hôtellerie et de restauration et 56% une bonne opinion, soit au total 79% d’opinion positive. 14% ont une

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