Paris 2024 : les acteurs du tourisme seront-ils prêts pour les JO ?

Dans un baromètre publié ce jeudi, le cabinet de conseil KYU révèle que le secteur de l’hôtellerie-restauration ne semble pas encore prêt à satisfaire la hausse de la demande liée aux Jeux Olympiques. Un constat chiffré qui détonne face au discours enthousiaste de l’Alliance France Tourisme. A l’approche des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris (JOP), les

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L’affichage obligatoire de l’origine des viandes désormais étendu aux produits transformés

Seule les viandes crues, qu’elles soient bovines, ovines, porcines et de volailles faisaient l’objet d’un étiquettage obligatoire dans la restauration. Mais désormais, en vertu d’une décret publié le 6 mars, l’origine des viandes utilisées comme ingrédients dans des préparations de viandes et des produits à base de viande devra elle-aussi être affichée dans les établissements.

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Vidéo. L’appel à l’aide de Colette Caron, ancienne gérante de La Table d’antan à Bon-Encontre

Le restaurant affiche des volets clos depuis un mois. Le nouveau propriétaire a mis la clé sous la porte avant d’avoir pu régler à Colette Caron une dette de 140 000 euros. Une cagnotte a été lancée pour la soutenir “Je sollicite votre aide pour ma maman. Merci à Tous ceux qui partagent, qui participent. Vous êtes

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Pourquoi les chefs s’affichent avec les artistes et stars … ( ou le contraire )

On dira que chacun y trouve son compte – On voit de plus en plus de chefs s’afficher dans la presse avec stars, artistes, musiciens … c’est indéniablement l’effet réseaux sociaux. En quête de popularité, les chefs et les artistes (ou inversement) profitent de leur notoriété commune pour élargir leur communauté (leurs fans). Le petit

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Agriculteurs en colère : dans les restaurants de Paris, les chantres du « fait maison » font des réserves

Certains gérants des quartiers touristiques de la capitale ont anticipé le blocus de la capitale voulu par les agriculteurs. Mais beaucoup disent manquer de place pour stocker des marchandises supplémentaires. « Ceux qui ne s’inquiètent pas, ce sont ceux qui ne travaillent qu’avec du surgelé. » Dans son bistrot du Ve arrondissement de Paris, La

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Les employés de l’hôtellerie-restauration exaspérés par leur nouvelle mutuelle

Chargé de gérer les prestations de la branche depuis le 1er janvier, Vivinter (groupe Diot-Siaci) accumule les dysfonctionnements. 300 000 cotisants sont concernés. Intrigué par ces aléas, un élu a pris le sujet à bras-le-corps. « Ce qui est certain, c’est qu’on a un vrai problème de transparence » expose Christophe Marion, député Renaissance du

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