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Un hôtel d’application pour apprendre les métiers de réceptionniste, gouvernante ou directeur   A Dijon, le lycée privé Saint-Bénigne prépare au métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Il disposait déjà d’un restaurant d’application. Voilà qu’il se dote d’un hôtel pédagogique.     Cet hôtel pédagogique de l’école spécialisée Saint-Bénigne de Dijon dispose de six chambres équipées de

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Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !

Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !   Ducasse Education se renouvelle et devient l’Ecole Ducasse en partenariat avec Sommet Education, spécialisé en management hôtelier et dans les arts culinaires. A cette occasion, Studyrama a rencontré le chef étoilé, Alain Ducasse, de nombreuses fois récompensé pour son savoir-faire. Il nous donne ses précieux conseils

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UN ÉCHANGE FRANCO-CANADIEN AU LYCÉE D’HÔTELLERIE ET DE TOURISME

UN ÉCHANGE FRANCO-CANADIEN AU LYCÉE D’HÔTELLERIE ET DE TOURISME   Le lycée d’hôtellerie et de tourisme de Guyancourt a accueilli toute cette semaine un groupe d’étudiants canadiens, issus de l’école hôtelière de Montréal. Au programme : des visites en entreprise ou encore des visites culturelles. Ils ont également pu en apprendre plus sur les vignobles

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Tri des déchets : la restauration rapide mauvaise élève

Tri des déchets : la restauration rapide mauvaise élève   Le ministère de la Transition écologique a convoqué les patrons de la restauration rapide jeudi 31 janvier, afin de pointer du doigt leur mauvaise gestion du tri des déchets. France 2France Télévisions Jeudi 31 janvier matin, quinze patrons de la restauration rapide ont été convoqués

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«On ne fait pas confiance à un employé qui fait des fautes d’orthographe»

«On ne fait pas confiance à un employé qui fait des fautes d’orthographe»   Les fautes d’accord, de conjugaison ou de syntaxe peuvent coûter cher en entreprise. Aurore Ponsonnet, formatrice, auteur et ancienne orthophoniste, affirme qu’aujourd’hui, une orthographe non maîtrisée peut empêcher un employé d’évoluer professionnellement.   Les fautes d’accord, de conjugaison ou de syntaxe

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Baristapairing, Fauxmager, Food Data Analyst, quels seront les métiers de demain en Restauration?   Plus de 60% des métiers qui seront exercés en 2030 n’existent absolument pas aujourd’hui. Pourtant, 81 % des jeunes français de 18-30 ans affirment qu’ils sauront s’adapter selon un sondage…   Plus de 60% des métiers qui seront exercés en 2030 n’existent

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Juliette en stage dans les cuisines de l’Élysée   Élève du lycée Bayet, Juliette, 18 ans, de Tours, a effectué un stage à l’Élysée où elle a pu cuisiner pour Emmanuel Macron, sa femme et leurs invités. Juliette Fontaine avec le chef Guillaume Gomez qui dirige les cuisines du palais de l’Élysée depuis plus de

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