Le restaurant Guy Savoy premier de La Liste des 1000 pour la 5 ème année consécutive

Le restaurant Guy Savoy premier de La Liste des 1000 pour la 5 ème année consécutive   C’est le Lionel Messi des palmarès gastronomiques ! Guy Savoy conserve la tête du classement de La Liste depuis 2016. Et contrairement aux éditions 2018 et 2019, le chef français est seul, cette fois, sur la plus haute

L’hôtellerie-restauration propose un moyenne de 10,5 % d’augmentation salariale

L’hôtellerie-restauration propose un moyenne de 10,5 % d’augmentation salariale   Les organisations patronales de l’hôtellerie-restauration ont proposé, jeudi 18 novembre 2021, une nouvelle grille des salaires avec une moyenne d’augmentation de 10,5 %. Mais pour les organisations syndicales, le compte n’y est pas.   Illustration d’un pourboire laissé après la commande d’un café. | BLANDINE LEMPERIERE / OUEST FRANCELors

Newrest engrange 3,3 milliards d’euros de revenus supplémentaires pour les 7 années à venir

Newrest engrange 3,3 milliards d’euros de revenus supplémentaires pour les 7 années à venir   Le multi spécialiste de la restauration des transports aériens, ferroviaires et autoroutiers, des collectivités et de la gestion de base vies a enregistré un chiffre d’affaires de 896 millions d’euros en 2020-2021, en baisse de 16,6 % par rapport à

Patron de brasseries, il se retrouve commis ! – Vis ma vie

Patron de brasseries, il se retrouve commis ! – Vis ma vie   Jacques Blanc, à la tête d’un empire de 24 Restaurants, plus de 1700 Salariés, se retrouve commis.    Vis ma vie de commis de cuisine.    Related posts: L’émission Patron Incognito se tourne chez Léon de Bruxelles “Patron Incognito” avec la participation

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Accor lance Emblems Collection, marque de luxe ouverte à la franchise   Le groupe français se dote d’une douzième marque de luxe qu’il souhaite destiner aux propriétaires d’établissements indépendants et de boutiques-hôtels. Elle est chez Accor la première de ce segment à être contractable en franchise. L’opérateur hôtelier vise 60 établissements sous enseigne Emblems à

Insolite : ici, on mange savoyard dans des cabines de téléphérique avec vue sur la mer

Insolite : ici, on mange savoyard dans des cabines de téléphérique avec vue sur la mer   Le concept est pour le moins original : dans ce restaurant de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, on vous sert des repas de Savoie à bord de cabines de téléphérique !   Des cabines de téléphérique chauffées face à la mer, un

Pénurie de main d’œuvre : le chef Philippe Etchebest s’agace des critiques faites à la restauration

Pénurie de main d’œuvre : le chef Philippe Etchebest s’agace des critiques faites à la restauration   A l’occasion de l’ouverture du Festival du livre gourmand à Périgueux ce vendredi, le chef étoilé Philippe Etchebest était notre invité sur France Bleu Périgord. Il dénonce les discours qui présentent l’hôtellerie-restauration comme un secteur aux conditions de

Négociations salariales des HCR : le grand écart entre les propositions du patronat et des syndicats

Négociations salariales des HCR : le grand écart entre les propositions du patronat et des syndicats   Tenue en visio-conférence le 18 novembre, la première réunion de négociations de la branche HCR s’est limitée à une présentation des propositions respectives des partenaires sociaux et à des refus réciproques. Les quatre organisations patronales (GNC, GNI, SNRTC,

Le jour où… Les garçons de café ont enfin eu le droit de porter la moustache !

Le jour où… Les garçons de café ont enfin eu le droit de porter la moustache !   Saviez-vous qu’il a longtemps été interdit aux garçons de café de porter une moustache ? Et qu’ils ont dû faire grève pour obtenir ce droit ? On revient pour vous sur cette revendication quelque peu… inattendue !