Validation du protocole sanitaire et des jauges pour les bars, restaurants et restaurants d’hôtels

Validation du protocole sanitaire et des jauges pour les bars, restaurants et restaurants d’hôtels   Après des derniers ajustements, le Gouvernement a arrêté et publié le protocole sanitaire applicable aux HCR à compter du 19 mai. Le guide prévoit des règles obligatoires, ou seulement recommandées, communes aux trois phases de la réouverture. Et il fixe

Le fonds de solidarité maintenu à l’identique pour le mois de mai et révisé à partir de juin

Le fonds de solidarité maintenu à l’identique pour le mois de mai et révisé à partir de juin   Bruno Le Maire, ministre de l’Economie, en a fait l’annonce le 3 mai aux organisations professionnelles des HCR et sur RTL. L’Etat maintient l’intégralité du fonds de solidarité sur mai, aux mêmes conditions d’accès. A partir

Bordeaux : les cafetiers réagissent avec joie et humour à leur réouverture le 19 mai

Bordeaux : les cafetiers réagissent avec joie et humour à leur réouverture le 19 mai   Fermés depuis fin octobre, les patrons d’établissements bordelais ont été nombreux à réagir sur les réseaux sociaux depuis l’annonce de leur réouverture L’an dernier, les cafés avaient rouvert le 2 juin. © Crédit photo : Laurent Theillet / Archives Sud Ouest « Enfin

Elior reprend la start-up Nestor pour compléter ses offres aux entreprises et salariés

Elior reprend la start-up Nestor pour compléter ses offres aux entreprises et salariés   Le groupe leader de la restauration collective en France reprend ce traiteur mis en difficulté par la crise sanitaire. Spécialisé jusque là dans la livraison de repas aux particuliers sur leur lieu de travail ou à domicile, Nestor va se recentrer

Déconfinement du 19 mai : pas de jauge pour les petites terrasses

Déconfinement du 19 mai : pas de jauge pour les petites terrasses   Les établissements qui ont une petite terrasse ne sont pas soumis à l’obligation de réduire de moitié le nombre de leurs tables. Ils devront en revanche installer des séparations entre les tables, précise ce mercredi, le gouvernement. Les restaurants qui ont une petite

«Une joie inimaginable» : au marché de Rungis, le retour des restaurateurs fait souffler un vent d’optimisme

«Une joie inimaginable» : au marché de Rungis, le retour des restaurateurs fait souffler un vent d’optimisme   En vue de la réouverture des terrasses, le 19 mai, et des restaurants, le 9 juin, les professionnels du secteur font leur retour au marché de Rungis dans le Val-de-Marne. Une nouvelle qui soulage les grossistes, après

Attention au manque de personnel : votre équipe est-elle au complet pour la reprise ?

Attention au manque de personnel : votre équipe est-elle au complet pour la reprise ? La réouverture des restaurants c’est bien, mais avec du personnel en salle et en cuisine pour assurer le service c’est mieux ! Vous en avez peut-être déjà entendu parler, mais avec la réouverture prochaine des restaurants, les inquiétudes concernant la main d’œuvre

Le Gouvernement précise la dégressivité du fonds de solidarité et du chômage partiel

Le Gouvernement précise la dégressivité du fonds de solidarité et du chômage partiel   Les aides économiques sont prolongées mais réduites progressivement. Entre juin et août, la base de calcul du fonds de solidarité passe de 40 % à 30 % puis 20 % des pertes de chiffre d’affaires. Le plafond d’indemnisation reste à 20

Restaurant : le rétroplanning pour réussir la réouverture

Restaurant : le rétroplanning pour réussir la réouverture Les établissements dotés de terrasses pourront accueillir du public en extérieur dès le 19 mai. Les autres devront attendre le 9 juin avec une jauge réduite. Le compte à rebours est lancé pour les restaurateurs.   J-14 : Calibrer son équipe Il est temps de faire revenir le

Pierre Hermé prêt à animer sa propre émission de pâtisserie

Pierre Hermé prêt à animer sa propre émission de pâtisserie Pierre Hermé, “Si je n’était pas Chef Pâtissier, j’aurais aimé etre jardinier ou architecte”   Le chef Pierre Hermé n’en finit pas de se rapprocher du petit écran, ses nombreuses participations dans les émissions de grand public de M6, lui donnent des idées, à tels points