Ô Service du Grand Débat : Commis de restaurant-serveur 2.0

Ô Service du Grand Débat : Commis de restaurant-serveur 2.0   Lors de ce grand débat national, en partenariat avec des jeunes apprenants et leurs enseignants d’écoles hôtelières, nous essayerons de redéfinir ce que doit être la nouvelle ADN de cette fonction.   Objet Commis de restaurant-serveur 2.0 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-07/commis-de-restaurant-serveur-2-0-le-grand-debat-sera-lance-a-la-rentree-dans-quatre-ecoles.html Projet de rentrée : Le Grand Débat ! Nous

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Service non compris

Service non compris   Un petit restaurant de quartier se transforme en un lieu de compétition entre plusieurs employés qui lorgnent sur une prime.               Related posts: Service (mal) compris Michelin réfléchit à créer un pictogramme pour valoriser le service en salle Non, le service en salle n’est pas

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Un comique anglais raconte l’enfer des terrasses Parisiennes

Un comique anglais raconte l’enfer des terrasses Parisiennes   Paul Taylor est un humoriste britannique vivant à Paris. En début d’année, il s’était moqué de notre habitude de la bise.   En fin de semaine dernière, il a posté une nouvelle vidéo sur le « concept » des terrasses parisiennes. Il explique que s’asseoir à une terrasse équivaut

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La vie de Serveuse

La vie de Serveuse Camille & Justine, les humoristes qui affolent YouTube ..Camille et Justine répondent pour vous, et pour tous ceux qui ont déjà été serveuse serveur dans leur vie. 🙂       Related posts: Une Serveuse Française Chasse un Reptile de son Restaurant Il fait péter les plombs à une serveuse Comment draguer une serveuse

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Petit manuel de survie du serveur, ou « Les 10 commandements qu’on aurait du nous apprendre »

Petit manuel de survie du serveur, ou « Les 10 commandements qu’on aurait du nous apprendre »   A mi-chemin entre servage et comédie, le quotidien dans la restauration, comme on l’aime et comme on la déteste. En formation, on nous enseigne à porter d’une main un plateau, quatre assiettes, plus de dix verres. A servir le

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Restauration : le patronat veut mieux payer ses salariés afin de recruter plus facilement

Restauration : Le patronat veut mieux payer ses salariés afin de recruter plus facilement Il aura fallu du temps, pour obtenir ce qui aujourd’hui n’est encore qu’une réflexion. Les salariés ont tellement été échaudés dans le passé, et sont dans un tel état d’esprit aujourd’hui, qu’ils attendent de voir ce qui va sortir de ces

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Les restaurants dépoussièrent leur service

Les restaurants dépoussièrent leur service   Serveurs guindés, obséquieux, ou pire, impolis et ignorants. Aujourd’hui, dans certains lieux choisis, le personnel de salle se défait de codes obsolètes pour jouer avec bonheur son rôle de chef d’orchestre.   Illustration Francesco Bongiorni/Marie Bastille pour M Le magazine du Monde La phrase est glissée l’air de rien

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