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Truc et astuces: Les pâtes   Les pâtes : Faire cuire des pâtes, tout le monde sait faire !! Oui normalement il n’y a pas de problème. dans le doute voici quelques conseils     Cuire des pâtes, tout le monde sait faire! Oui, normalement il n’y a pas de problème. Alors pourquoi bien souvent,

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Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !

Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef !   Ducasse Education se renouvelle et devient l’Ecole Ducasse en partenariat avec Sommet Education, spécialisé en management hôtelier et dans les arts culinaires. A cette occasion, Studyrama a rencontré le chef étoilé, Alain Ducasse, de nombreuses fois récompensé pour son savoir-faire. Il nous donne ses précieux conseils

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Potager, poissons du lac et pas de café: des chefs étoilés cuisinent éco-responsable Paris – L’un a banni le café, d’autres cultivent leurs propres légumes, réduisent la viande ou subliment des poissons de lac peu appréciés. Horrifiés par l’état de la planète, des chefs étoilés s’efforcent à cuisiner autrement. Cinq d’entre eux ont raconté à

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Passion cuisine et fleurs comestibles La drôle d’humeur d’Alexis le Rossignol   Aussi bien crues que cuites, les fleurs se dégustent dans des plats salés et sucrés. Poêlées, farcies, à la vapeur, en soupe ou déposées sur une salade, elles s’adaptent à toutes les recettes. Raffinées, les fleurs comestibles ont des vertus antioxydantes et digestives.

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