Le restaurant Paul Bocuse labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant

Le restaurant Paul Bocuse labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant Le célèbre et désormais légendaire restaurant Paul Bocuse, situé à Collonges-au-Mont-d’Or, vient d’entrer dans le cercle très restreint des entreprises ayant obtenu le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Environ mille quatre cent entreprises en sont aujourd’hui titulaires, dont seulement quatre restaurants, deux traiteurs et

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Du homard avec du château d’Yquem le scandale c’est l’accord mets/vins

Du homard avec du château d’Yquem le scandale c’est l’accord mets/vins   Depuis quelques jours, la polémique enfle autour des agapes somptueuses au frais du contribuable de François de Rugy lorsqu’il était président de l’Assemblée. Cette fois, c’est au tour des Vins d’Alsace d’épingler le ministre de la transition écologique qui aurait commis une grave faute… de

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La vraie cuisine moléculaire  » Réfléchie « 

La vraie cuisine moléculaire  » Réfléchie  »   Le célèbre cuisiner Denis Martin vous propose un show unique en Europe de cuisine moléculaire, sur la scène du Rex 1, relookée pour l’occasion en laboratoire gastronomique.     Related posts: Conférence: Les Secrets de la Cuisine Moléculaire Thierry Marx à propos des violences en cuisine Sujet

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Marc Veyrat : « Je rends mes 2 étoiles Michelin »

Marc Veyrat : « Je rends mes 2 étoiles Michelin » Le chef de La Maison des bois à Manigod, déchu de sa troisième étoile en janvier, a décidé de se retirer définitivement du Guide rouge.   Dans une interview au Point diffusée le 24 juin, Marc Veyrat s’était donné l’été pour réfléchir à rendre ou pas ses deux étoiles après la perte de son troisième macaron, le 21 janvier. Le

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Thierry Marx veut créer son propre fonds d’investissement éthique

Thierry Marx veut créer son propre fonds d’investissement éthique  C’est une info exclusive du magazine Challenges, peu importe le nombre d’étoiles qu’il affiche au guide Michelin, le chef Thierry Marx c’est indirectement 600 emplois, autant dire que le chef est avant tout un chef d’entreprise et qu’il porte de sacrées responsabilités …. Thierry Marx chef de cuisine avant

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Il ouvre le premier restaurant ANTI-VEGAN

Il ouvre le premier restaurant ANTI-VEGAN   Ceci est une parodie,  toute ressemblance avec des faits réels ne serait que pure et fortuite coïncidence 🙂 🙂 🙂        Source Bertrand Usclat     Related posts: Eataly ouvre son premier concept store à Paris M. Pokora Ouvre son Premier Restaurant à Annecy Le premier

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Chef de Cuisine:  « Horaires, Stress, Fatigue, un métier qui abîme la santé « 

Chef de Cuisine:  « Horaires, Stress, Fatigue, un métier qui abîme la santé «   Une étude d’un syndicat salarié anglais indique que 69% des chefs qui pratiquent la cuisine au quotidien ont une vie professionnelle stressante qui a une incidence sur leur bien-être mental et physique. Cette étude pourrait facilement révéler les mêmes résultats en France,

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Un pêcheur découvre un homard entièrement bleu

Un pêcheur découvre un homard entièrement bleu Schtroumpf alors, un homard bleu ! C’est une découverte impressionnante que vient de réaliser ce pêcheur en trouvant dans ses filets un homard totalement bleu. C’est plus facile de gagner au loto. CC INSTAGRAM La rédaction de 7 de Table l’a goûté, il était délicieux, avec une mayonnaise

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