C’est quoi le salon EquipHotel ? Nous nous sommes rendus ce mardi au salon EquipHotel, salon international de référence pour les professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Il permet de vous accompagner tous les deux ans dans la gestion au quotidien de vos établissements et de vous faire un réseau pour vos
Quand et où a lieu la foire d’automne ? Vous l’attendiez avec impatience ? La nouvelle édition de la Foire d’Automne, qui a débuté à Paris le 21 octobre, se termine ce dimanche 30 octobre 2022. Elle a démarré sur les chapeaux de roues. Des décorations en tout genre, des plats savoureux à foison et
C’est quoi les dark kitchen ? Avez-vous déjà entendu parler du terme dark Kitchen ? Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas un restaurant où l’on cuisine dans le noir ! C’est tout simplement un restaurant virtuel sans aucune capacité d’accueil. D’où vient le terme “dark kitchen” ? Eh bien, c’est simple, cela vient du fait
Une candidate de Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest s’etait fait connaître pour des faits d’escroquerie en subtilisant des camping-cars. C’est un mauvais souvenir dont elle se serait bien passée… En regardant la télé, Catherine Besson est tombée sur la bande annonce du prochain épisode de l’émission Cauchemar en cuisine qui devait être programmé le
Travailler en couple dans la restauration ? t’es pas sérieuse meuf ? j’ai déjà rompu 5x a cause de ça ! Est-ce réellement possible de travailler en couple dans la restauration ? Travailler en équipe est toujours compliqué, que ce soit en salle, au bar …mais surtout en cuisine. Il faut s’adapter au caractère de chacun et éviter
Dans le sillage des émissions diffusées à la télévision, le chef cuisinier est devenu une célébrité de premier plan. Entre restaurant, livres de recettes, activités médiatiques et monétisation de son image, certains parviennent à dégager un chiffre d’affaires conséquent. Si les chefs de restaurants «classiques» ou de bistrots peuvent gagner jusqu’à 3.000 euros par mois,
© Boby Allin Le chef va prochainement prendre les commandes des cuisines d’un train, et pas de n’importe quel train. “Cela fait deux années qu’avec les équipes du Venice Simplon-Orient-Express et les miennes, nous travaillons sur ce projet.” Voilà comment le chef Jean Imbert a annoncé, sur Instagram, sa future collaboration avec la compagnie de train
Pour intégrer son rôle de Chef (fe) de cuisine Audrey LAMY s’est formée dans les cuisines du chef Mathieu PACAUD au restaurant L’APICIUS La cuisine remplie les salles ( de cinéma ), en tout cas elle occupe les écrans, on ne compte plus les films qui se déroulent dans l’univers de la cuisine, le dernier
TOP CHEF 2022 SAISON 13 SUR VOS ÉCRANS DÈS LE 16 FÉVRIER SUR M6 – PLACE AUX FEMMES CHEFS Voilà la date a été annoncée officiellement par M6, le programme culinaire Top Chef débutera sa diffusion le 16 février 2022. Vous pourrez retrouver l’incroyable chef Shanghaïen Paul Pairet et ses acolytes face aux 15 candidats
Bovine, porcine, ovine ou volailles, toutes les viandes crues soumises à l’affichage au 1er mars En vertu d’un décret publié au JO le 27 janvier, les responsables de restauration commerciale ou collective devront, à compter du 1er mars 2022, clairement informer leurs clients, par affichage ou sur les cartes, de la provenance des viandes
