Thierry Marx veut créer son propre fonds d’investissement éthique

Thierry Marx veut créer son propre fonds d’investissement éthique  C’est une info exclusive du magazine Challenges, peu importe le nombre d’étoiles qu’il affiche au guide Michelin, le chef Thierry Marx c’est indirectement 600 emplois, autant dire que le chef est avant tout un chef d’entreprise et qu’il porte de sacrées responsabilités …. Thierry Marx chef de cuisine avant

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Cauchemar en Cuisine, « Pas un Exercice Facile » Le Off

Cauchemar en Cuisine, « Pas un Exercice Facile » Le Off   Invité de #PDLP sur Europe 1, Philippe Etchebest a dévoilé les coulisses de Cauchemar en cuisine. Il est notamment revenu sur les tournages difficiles, comme avec un certain Gino, un candidat qui a voulu mettre fin brutalement à un tournage. « Avec Gino, c’était chaud

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Thierry Marx : « Si on continue, en 2050 seuls les très riches mangeront bien »

Thierry Marx : « Si on continue, en 2050 seuls les très riches mangeront bien » Le chef deux-étoiles propose des solutions actuelles pour améliorer la gastronomie de demain. Interview.   Le chef Thierry Marx en janvier à Paris (VINCENT LOISON/SIPA) « Veille toujours au grain sans attendre demain » dit le proverbe, qui résume bien la position de

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Marxitos, le Fast Food Bio selon Thierry Marx

Marxitos, le Fast Food Bio selon Thierry Marx   Le célèbre chef ajoute une nouvelle corde à son arc en s’attaquant cette fois à la restauration rapide dans un quartier emblématique de Paris. Après les tables étoilées du Mandarin Oriental, la brasserie Gare du Nord et une boulangerie au cœur du 8e arrondissement de Paris,

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Thierry Marx : « notre métier manque de main d’œuvre et c’est normal. Avec 1400 euros par mois, la vie n’est pas simple »

Thierry Marx : « notre métier manque de main d’œuvre et c’est normal. Avec 1400 euros par mois, la vie n’est pas simple » « Un gamin qui a fait cinq ans d’études ne veut pas rentrer sur le marché du travail en tant que commis de cuisine ! » affirme Thierry Marx. Invité du Grand Oral des Grandes

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L’inventaire Culinaire à la Prévert de Thierry Marx

L’inventaire Culinaire à la Prévert de Thierry Marx Thierry Marx sur tous les fronts – inventaire culinaire – Décidément le chef du Mandarin oriental à Paris n’en finit pas  d’entreprendre, il a cette capacité impressionnante d’être omniprésent sur tous les créneaux de la restauration contemporaine.   On apprend aujourd’hui que le chef Thierry se lance dans

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Alain Ducasse perd la Tour Eiffel

Alain Ducasse perd la Tour Eiffel   La Sodexo, avec les deux chefs Frédéric Anton et Thierry Marx, a remporté jeudi la concession de la Tour Eiffel pour les dix prochaines années, rapporte jeudi « Le Point ».    La compétition avait commencé en novembre dernier. Son épilogue est survenu jeudi : Alain Ducasse a perdu les

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