La vente du fonds de commerce

La vente du fonds de commerce   La cession du fonds de commerce d’un hôtel, d’un bar, d’une brasserie, d’un café, d’un restaurant ou d’une discothèque est un acte juridique important, qui nécessite l’intervention d’un professionnel du droit. Il est essentiel pour l’acquéreur qui souhaite sécuriser son opération de posséder toutes les informations nécessaires concernant

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Carole Pourchet nommée directrice générale des Collectionneurs

Carole Pourchet nommée directrice générale des Collectionneurs   Alain Ducasse et Xavier Alberti, les dirigeants des Collectionneurs (585 adresses de restaurateurs et hôteliers sélectionnées en Europe), ont annoncé la nomination de Carole Pourchet au poste créé de directrice générale.   Cette diplômée d’une Grande Ecole (HEC Paris), n’a pas hésité à suivre un CAP Cuisine

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L’hôtellerie-restauration en panne de personnel et candidats

L’hôtellerie-restauration en panne de personnel et candidats L’hôtellerie restauration fait figure de locomotive de l’économie française et crée de nouveaux emplois chaque année. Entre 2005 et 2017, le nombre d’emplois dans le secteur a enregistré une forte progression, estimée à plus de 25%, selon une étude réalisée par Pôle Emploi. Les événements à venir devraient

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Défi technique et urbanistique, OKKO entre en gare de l’Est quai numéro 1

Défi technique et urbanistique, OKKO entre en gare de l’Est quai numéro 1   On connaissait un 4 étoiles surplombant des pistes d’aéroport et des halls d’embarquement (le Sheraton Paris Roissy Charle-De-Gaulle). On n’avait pas encore remarqué d’hôtel édifié sur un ancien quai de gare et doté d’un toit formant un jardin public !   

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Lionel Servant succède à Pierre Bord à la tête du légendaire Negresco

Lionel Servant succède à Pierre Bord à la tête du légendaire Negresco   L’hôtel Negresco a annoncé la nomination de Lionel Servant à la direction générale de l’hôtel Negresco, prestigieux et atypique établissement 5 étoiles « musée » de la Promenade des Anglais à Nice.     L’hôtel Negresco a annoncé la nomination de Lionel Servant à

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Thomas Cook :  500 hôtels espagnols risquent de mettre la clé sous la porte

Thomas Cook :  500 hôtels espagnols risquent de mettre la clé sous la porte   100 établissements hôteliers travaillaient exclusivement avec le tour-opérateur britannique, les autres dépendaient de lui pour remplir 30 à 70% des chambres. En France, le modèle différent nous prémunit d’une telle hécatombe.   On estime que Thomas Cook faisait venir 9% des touristes qui

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TripAdvisor sort enfin de son silence !

TripAdvisor sort enfin de son silence !   Face aux faux avis, Tripadvisor joue la transparence   Pour la première fois de son histoire, la plateforme d’avis en ligne publie un rapport sur la modération des faux avis, régulièrement sujette à controverse. Tripadvisor a décidé de jouer la carte de la transparence. Face aux nombreuses

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La chaîne Balladins démarre un programme d’e-learning

La chaîne Balladins démarre un programme d’e-learning   La chaîne hôtelière lance un plan de formation digitalisée à destination de tous ses collaborateurs. Avec l’objectif notamment de mieux maitriser sa distribution digitale.   Balladins compte 34 hôtels classés 2* et 3*, en France et Belgique. Balladins affiche des performances en nette hausse Rachetée à l’été

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