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Ô Service du Grand Débat : Commis de restaurant-serveur 2.0   Lors de ce grand débat national, en partenariat avec des jeunes apprenants et leurs enseignants d’écoles hôtelières, nous essayerons de redéfinir ce que doit être la nouvelle ADN de cette fonction.   Objet Commis de restaurant-serveur 2.0 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-07/commis-de-restaurant-serveur-2-0-le-grand-debat-sera-lance-a-la-rentree-dans-quatre-ecoles.html Projet de rentrée : Le Grand Débat ! Nous

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Les Nouveaux Ecosystèmes De L’Hôtellerie

Les Nouveaux Ecosystèmes De L’Hôtellerie   L’hôtellerie est un secteur en permanente évolution, nourri par les nouvelles tendances comme l’économie du partage, la mixité des usages, l’IOT (internet des objets) ou encore le bien-être. Autant d’ingrédients à intégrer pour repenser les métiers de l’accueil et de l’hébergement.     L’hôtellerie classique a longtemps répondu à des normes et

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Les Saisonniers

Les Saisonniers   Une petite dédicace énergisante pour remonter le moral des saisonniers, femmes et hommes, qui cette année encore font encore le maximum, dans un secteur que les difficultés sont nombreuses.         Related posts: Le Logement des Saisonniers Saisonniers. Quand l’hôtellerie-restauration essaie d’attirer 5 à 10 lycées vont ouvrir cet été

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Facture des gilets jaunes :850 millions de pertes pour les hôtels restaurants cafés

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Domaine des Séquoias: fin de l’histoire….   Le Domaine des Séquoias, hôtel et restaurant une étoile, tenu par Éric et Stéphanie Jambon a fermé ses portes définitivement ce dimanche 14 juillet.     Clap de fin pour le Domaine des Séquoias, à Ruy-Montceau, près de Bourgoin-Jallieu. Dans un long communiqué, le chef Eric Jambon a

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Le restaurant Paul Bocuse labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant Le célèbre et désormais légendaire restaurant Paul Bocuse, situé à Collonges-au-Mont-d’Or, vient d’entrer dans le cercle très restreint des entreprises ayant obtenu le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Environ mille quatre cent entreprises en sont aujourd’hui titulaires, dont seulement quatre restaurants, deux traiteurs et

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