GUIDE MICHELIN : MÊME LES GRANDS CHEFS EN ONT MARRE

GUIDE MICHELIN : MÊME LES GRANDS CHEFS EN ONT MARRE Attribuer des étoiles à des professionnels ? Voilà un siècle que l’ancêtre du genre, le guide Michelin, a imposé la pratique dans la gastronomie. Mais à l’instar de Marc Veyrat, débouté ce mardi par la justice, des cuisiniers stars n’en veulent plus. Une vue imprenable sur

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Le Michelin s’affiche sur TripAdvisor et cède Bookatable à LaFourchette

Le Michelin s’affiche sur TripAdvisor et cède Bookatable à LaFourchette   Le Guide Michelin, TripAdvisor et LaFourchette ont annoncé le 3 décembre la conclusion d’un « partenariat stratégique international » qui comporte deux principaux volets. En cédant à La Fourchette l’entreprise britannique Bookatable, rachetée début 2016, qu’il prévoyait de rapprocher avec ses propres sites de réservation restaurant.michelin.fr

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Marc Veyrat contre le Guide Michelin : « Tout ça va un petit peu trop loin et exaspère le monde des chefs et de la gastronomie »

Marc Veyrat contre le Guide Michelin : « Tout ça va un petit peu trop loin et exaspère le monde des chefs et de la gastronomie »   Franck Pinay-Rabaroust, ancien rédacteur pour le Guide Michelin, estime mardi sur franceinfo que le Guide rouge « n’est pas tenu d’expliquer » son choix de retirer la troisième étoile au restaurant

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Domaine des Séquoias: fin de l’histoire….

Domaine des Séquoias: fin de l’histoire….   Le Domaine des Séquoias, hôtel et restaurant une étoile, tenu par Éric et Stéphanie Jambon a fermé ses portes définitivement ce dimanche 14 juillet.     Clap de fin pour le Domaine des Séquoias, à Ruy-Montceau, près de Bourgoin-Jallieu. Dans un long communiqué, le chef Eric Jambon a

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Une Ecole Hotelière obtient une étoile au Guide Michelin

Une Ecole Hotelière obtient une étoile au Guide Michelin   En donnant une étoile à un restaurant d’école hôtelière, le guide Michelin jette le trouble dans le message envoyé à ses lecteurs, aux élèves et aux restaurateurs.  On ne peut que féliciter Le Lycée Hôtelier de Lausanne d’avoir décroché une étoile au guide Michelin Suisse

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MICHELIN ET SES ETOILES FILANTES … envoyez la parade !

MICHELIN ET SES ETOILES FILANTES … envoyez la parade ! Quand Alain Dutournier réfléchi aux effets de modes de certains…. Alors que nous avons toujours œuvré pour la satisfaction et le bonheur des clients qui nous le rendent au quotidien, j’avais déjà pressenti une nuance d’appréciation de la part du guide Michelin actuel … Dimanche

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Étoiles, assiettes, couverts… : le vocabulaire du Guide Michelin décrypté

Étoiles, assiettes, couverts… : le vocabulaire du Guide Michelin décrypté   Le célèbre Guide Michelin présente aujourd’hui son millésime 2018. Dans la Nièvre l’an dernier, pas de restaurant étoilé. Mais au-delà de l’étoile, quelles sont les différentes distinctions délivrées par celui qui est souvent surnommé le guide rouge ?   Le Guide Michelin reste une référence

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