Mes armes dans la brigade d’un restaurant gastronomique J’ai fait un rêve, celui d’intégrer la brigade d’un grand restaurant gastronomique. Ce rêve est dernièrement devenu réalité et je le dois au talentueux chef de cuisine François Adamski, directeur du restaurant l‘Abbaye Saint-Ambroix à Bourges. Lorsque je l’ai accosté pour lui demander de faire
40 ans à l’Elysée : Bernard Vaussion, du secret des cuisines à la table des présidents EXCLUSIF: Pendant 40 ans, le chef Bernard Vaussion a cuisiné pour six présidents successifs et pour leurs prestigieux invités. Dans ce documentaire rare, suivez les derniers moments en cuisine de ce grand représentant de l’excellence française, dans l’intimité
Le crowdfunding pour ouvrir son restaurant ! Ils veulent ouvrir un resto. Mais n’ont pas un rond ou presque. Amateurs ou professionnels, reconnus ou anonymes, ils se sont tournés vers le crowdfunding ou « appel à la foule ». Une façon de financer un projet en impliquant ses futurs utilisateurs. Enquête. Le crowdfunding : outil de financement ou de
Recrutement : comment les employeurs sélectionnent-ils les candidats ? Quelles sont les compétences attendues par les employeurs : compétences techniques, comportementales, ou diplômes et l’expérience professionnelle ? Pôle emploi publie les résultats d’une étude sur ce sujet. Dans le cadre d’un recrutement, un employeur réalise plusieurs actions successives : définir les compétences et
Les hôteliers et restaurateurs appellent les cheminots en grève de cesser de prendre en otage le tourisme et ses salariés ! L’histoire est triste et personnelle. Ma filleule avait une réservation pour venir de Bordeaux à Paris avec SNCF Junior et Compagnie. Le planning de son séjour était prêt. Une visite en Normandie en voiture, des
Les très Tendances “Open Kitchen” Le Spectacle est en Cuisine Dans le passé, les clients des restaurants ne pouvaient voir que rarement les cuisines des restaurants dans lesquels ils mangeaient. Ce n’était que par magie qu’ils pouvaient apercevoir la nourriture se préparer derrière les portes closes de l’antre de la créativité des chefs. Elles
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L’ouverture du premier hôtel Fauchon reportée au 1er septembre 2018 Annoncé au départ pour le premier trimestre 2018, le premier hôtel à l’enseigne de l’épicier de luxe ouvrira ses portes le 1er septembre prochain. L’hôtel Fauchon Paris est sis au 11 de la place de la Madeleine, à l’angle du boulevard Malesherbes, dans le
Hotels & Chefs: l’application de vente de matériel de restauration d’occasion Lancement de « Hotels & Chefs », l’application mobile de petites annonces gratuites pour les passionnés de Cuisine et d’Art de Vivre pour tout le matériel d’hôtellerie, de cuisine et de service, de bar et restauration, du mobiliers de salle, d’activités de plein-air
Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » – 26ème CONCOURS 2018 Les premières épreuves du MOF Cuisine 2018, c’était hier à Paris, le gratin de la cuisine s’était réuni autour du chef Alain Ducasse (président de la classe Cuisine-Gastronomie pour les MOF) pour ce qui est un des concours de cuisine les
