Un « restaurant éphémère » met en relation restaurateurs et demandeurs d’emploi

Ce lundi 29 avril 2024, un restaurant éphémère a pris place dans la cuisine de l’hôtel Mercure de Pau. Pour ce service, le personnel était constitué de chômeurs en reconversion. Ils ont préparé et servi le repas à des professionnels de la restauration à la recherche d’un nouveau salarié pour leur établissement

Velouté d’asperges, dos de cabillaud et tartelette aux fraises au menu, ce lundi 29 avril au restaurant de l’hôtel Mercure à Pau. Repas classique pour cet établissement, les clients sont arrivés aux alentours de 11 h 45, rien ne semble inhabituel aux premiers abords.

Rien, à part les hôteliers ne portant pas la tenue traditionnelle de leur maison – polo bleu avec l’emblème de la chaîne d’hôtels -, sinon des tabliers floqués des logos « France Travail » et « Union des métiers et des industries de l’hôtellerie » (Umih), ainsi que la devise « Recruter autrement ». Car les huit personnes…

Source Sud Ouest

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