C’est quoi le salon EquipHotel ? Nous nous sommes rendus ce mardi au salon EquipHotel, salon international de référence pour les professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Il permet de vous accompagner tous les deux ans dans la gestion au quotidien de vos établissements et de vous faire un réseau pour vos
Le chef étoilé l’a emporté au second tour avec 71,66% des voix face au restaurateur Stéphane Manigold. Le médiatique chef étoilé Thierry Marx, à la tête du “Sur Mesure”, le restaurant du palace parisien le Mandarin Oriental, a été élu ce jeudi président du principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration, l’Umih. Il l’a emporté au second
Sur le modèle de Netflix, certains restaurants proposent désormais des abonnements mensuels pour y manger tous les jours. C’est le cas de la chaîne de pizzerias Del Arte qui avoue prendre “un pari” en lançant une offre à 34,99 € par mois. Objectif : devenir la cantine des étudiants et des salariés. Jusqu’ici le secteur
Quand et où a lieu la foire d’automne ? Vous l’attendiez avec impatience ? La nouvelle édition de la Foire d’Automne, qui a débuté à Paris le 21 octobre, se termine ce dimanche 30 octobre 2022. Elle a démarré sur les chapeaux de roues. Des décorations en tout genre, des plats savoureux à foison et
Certains Restaurateurs Français quand à eux ont déjà passé certains de leurs salariés à la semaine de 4 jours. La Grande-Bretagne teste la semaine de 4 jours à grande échelle. 60 entreprises et 3 000 employés participent à l’expérimentation. Les salariés ne perdent pas d’argent, mais sont censés être plus productifs. Un jour de travail
© Walt Disney Après de longs mois de galère, les bars et restaurants à travers le monde retrouvent petit à petit leur rythme de croisière – du moins, ceux qui n’ont pas complètement fermé leurs portes. Si le retour à la normale semble acquis pour de nombreux clients, le fonctionnement et l’équilibre des restaurants restent
Une candidate de Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest s’etait fait connaître pour des faits d’escroquerie en subtilisant des camping-cars. C’est un mauvais souvenir dont elle se serait bien passée… En regardant la télé, Catherine Besson est tombée sur la bande annonce du prochain épisode de l’émission Cauchemar en cuisine qui devait être programmé le
Le restaurant Mimosa, une cuisine méditerranéenne de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine. Le fondateur, Benjamin Patou, n’a pas chômé pendant le Covid, avec l’arrivée de Patrick Bruel au capital, la revente du traiteur Kaspia et le développement de dizaines de projets à l’étranger. Lundi soir, Moma Group fêtera ses dix ans avec 400 invités au
L’artiste Laurent Gerra investit fortement dans la restauration à Lyon, en reprenant 100% du capital de Leon de Lyon, Pléthore & Balthazar, du Chanteclair, de la Cave d’à côté, de Mamma, La Mère Cottivet et des trois boulangeries Pomponette il montre le fort intérêt qu’il a pour sa ville de coeur. Pour cette nouvelle aventure Laurent Gerra s’est rapproché du Groupe Bocuse, mené par Jérôme Bocuse et Paul-Maurice
Depuis quelques années, les consommateurs plébiscitent les lieux polyvalents où ils peuvent à la fois travailler, faire du shopping, manger… Tour d’horizon des concepts hybrides associant restauration et services et/ou commerces et de ceux qui misent sur les nouvelles tendances. LES CONCEPTS HYBRIDES Depuis quelques années, on voit fleurir de nouveaux concepts où les frontières
