Le coulage, comment le prévenir Le coulage dans la restauration est la perte de marchandises ainsi que leur vol et représente environ 2% du Chiffre d’Affaire d’un établissement. Ce trou dans vos recettes a plusieurs visages, la perte de produits dûe à une mauvaise rotation des stocks, manque d’activité de l’établissement, erreur de commande
Quand Norman nous parle des serveurs ! Norman trouve plus de défauts que de qualités, mais c’est juste pour rire 🙂 Related posts: ARTUS nous parle de Top chef. Vous allez pleurer ! Top 15 des blagues de serveurs un peu insupportables (mais on vous aime quand même) Serveurs Fous Depuis le temps
Booking pique un des grands patrons d’Airbnb Olivier Grémillon était en charge d’Airbnb en EMEA (Europe – Moyen-Orient et Afrique). Olivier avait rejoint Airbnb en janvier 2012 pour ouvrir le bureau français. Fin 2013, il avait pris en charge la coordination de tous les bureaux européens. Il travaille désormais chez Booking.
Les articles les plus insolites volés au bar et au restaurant par des petits cons On s’est tous réveillé avec la gueule de bois et un objet non identifié posé à côté du lit – mais pour eux c’est un vrai passe-temps. Longtemps, l’argenterie représentait une cible de choix des clients de restaurants
Chefs en ligne pour maîtriser leurs coûts Avec une expérience de 20 ans en restauration, Anny Zipmayer a conçu un logiciel de cuisinier pour les cuisiniers : « Ratio du chef » permet au dirigeant d’un restaurant de calculer précisément le coût d’une assiette et de ses différents éléments. La gestion plus serrée des «
Un travailleur handicapé dans un hôtel, c’est possible ! L’hôtellerie regroupe 150 métiers différents, à des niveaux de qualification très variables. Dans ce secteur, il y a une importante offre d’emploi pour travailleurs handicapés. On fait le point sur les formations, les différents métiers, les règles à respecter et des exemples de recrutement. Quelles
Le poids de l’uniforme, le calvaire des hôtesses d’accueil Delphine Minchella ne travaille pas, ne conseille pas, ne possède pas de parts, ne reçoit pas de fonds d’une organisation qui pourrait tirer profit de cet article, et n’a déclaré aucune autre affiliation que son poste universitaire. « Receptionist » (Vilnius). Petras Gagilas/Flickr, CC BY-SA En
Bon… on le sait l’équipe de BritHotel Saint Nazaire est un peu barrée… Mais là clairement, on va très très loin…. [advanced_iframe src=”//www.tinywebgallery.com” width=”100%” height=”600″ iframe src=”https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBritHotelSaintNazaireCentreGare%2Fvideos%2F1593171977404239%2F&show_text=0&width=560″ width=”560″ height=”315″ style=”border:none;overflow:hidden” scrolling=”no” frameborder=”0″ allowTransparency=”true” allowFullScreen=”true”></iframe] Bientôt un concours de vidéos entre hôtels ou restaurant ? Related posts: Viol collectif d’une adolescente dans le Nord: 11 personnes en
Six restaurateurs se vident le coeur sur les «no-shows» Les clients qui se désistent sans annuler sont un véritable fléau ! PHOTO FACEBOOK LE JELLYFISH CRUDON+CHARBON Lorsque vous réservez une table dans un restaurant et que vous décidez de ne pas vous présenter sans avertir l’établissement, ce geste se traduit par un no-show. Un phénomène
Le grand spleen de l’hôtellerie de campagne En France, huit hôtels disparaissent chaque semaine, dont la moitié en zones rurales. Alors que se tient à Paris, jusqu’à dimanche, le Salon du Tourisme, Le Figaro se penche sur les difficultés que traverse l’hôtellerie de campagne et la façon dont ces établissements cherchent à attirer une nouvelle
