Hôtellerie : Vente en ligne. Les hôteliers indépendants misent sur le collaboratif et l’équitable

L’équipe BookBedder est basée au sein de l’incubateur de l’Ecole Hôtelière de Lausanne en Suisse, et est composée d’hôteliers et d’ingénieurs. BookBedder.com a été lancé en version Beta en début d’année 2015, et compte 300.000 hôtels en catalogue (et une cinquantaine d’hôteliers indépendants en partenariat direct).

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L'ordre de service des vins

On indique généralement qu’il est préférable de servir les vins les plus légers avant les plus riches, les plus jeunes avant les plus vieux et les plus secs avant les vins moelleux et liquoreux. Cela correspond à une logique de montée en puissance afin de ne pas saturer les papilles, mais il est toujours possible de remettre en cause cet ordonnancement.

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