Étoiles, assiettes, couverts… : le vocabulaire du Guide Michelin décrypté

Étoiles, assiettes, couverts… : le vocabulaire du Guide Michelin décrypté   Le célèbre Guide Michelin présente aujourd’hui son millésime 2018. Dans la Nièvre l’an dernier, pas de restaurant étoilé. Mais au-delà de l’étoile, quelles sont les différentes distinctions délivrées par celui qui est souvent surnommé le guide rouge ?   Le Guide Michelin reste une référence

Lire plus

Michelin 2016: La Galaxie des Etoiles

Le vénérable Michelin dévoilera ses nouvelles critiques et étoiles le 1er février 2016. Ces macarons décernés aux restaurants par les critiques du fameux guide sont une reconnaissance internationale. Le Michelin, les chefs l’aiment autant qu’ils le détestent. Surnommé “Guide rouge” à cause de la couleur de sa couverture, il est né en 1900. Les pneumatiques Michelin l’offraient aux premiers conducteurs pour leur donner des informations utiles autour des routes: garagistes, hôtels et, bien sûr, restaurants. Le succès est sans tache depuis, grâce au sérieux des “inspecteurs”, anonymes et qui paient leur addition. Le guide existe dans 23 pays. Le français recense plus de 8 800 adresses, dont 10% d’étoilés.

Lire plus