Et si la haute cuisine devenait exclusivement évènementielle ?
Opéra de New York, 20h30. Quarante-cinq minutes qu’ils attendent. En silence. Ce moment, ils l’ont espéré depuis des…..
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L’exécution de ce dessert fini en salle mettait en valeur la dextérité du maître d’hôtel. Il existe plusieurs manières de……
Le magazine Chef a interrogé les 512 deux et trois étoiles du guide Michelin du monde pour……