L’Arche Végétale : du toit aux cuisines de Thierry Marx
Une Ferme urbaine sur le toit de l’Ecole de Cuisine de Thierry Marx, des fruits et légumes frais au centre de Paris
LA GENESE DE NOTRE PROJET
La ville de Paris dans le cadre de son objectif de végétaliser la ville a lancé un appel à projet : Parisculteurs saison 2. Le projet concernait le site d’Hôtel d’activités Albert Marquet (20e), lieu de l’école de Cuisine Mode d’Emploi(s) crée par Thierry Marx.
La volonté d’introduire l’agriculture urbaine sur la toiture de l’hôtel d’activité Albert Marquet arrive à point nommé pour Cuisine Mode d’Emploi(s) qui a toujours eu la volonté d’inclure une production locale et de qualité dans sa formation et également pour nous, convaincus des vertues de l’agriculture urbaine.
Nous faisons donc appel à vous aujourd’hui, pour concrétiser l’idée de construction d’une ferme urbaine de 760m² réunissant :
– Plantations de fruitiers
– Experimentations de cultures
– Cultures de fruits rouges, de légumes racines et de cucurbitacées
– Murs végétalisés de permaculture dédiés à la culture de plantes aromatiques et de petits légumes et fruits, de fleurs comestibles et de solanacées de petites tailles
– Modules aquaponiques dédiés à la culture de solanacées, de légumes feuilles et de cucurbitacées
– Fontaines à fraises dédiées à la culture de 12 variétés de fraises différentes
Cet aménagement de la toiture permet d’allier production verticale, hydroponique et aquaponique. Chaque technique est parfaitement adaptée aux végétaux qu’il produit.
Et nous avons bien évidemment sauté sur l’occasion !
L’occasion de végétaliser, de dépolluter et d’améliorer la qualité de vie en ville et tout cela, avec vous, nous l’esperons.
