Vers un classement adapté au développement durable et aux évolutions de la demande ? Le classement de l’offre hôtelière française va être adapté aux mutations du secteur afin d’intégrer l’offre en plein essor des hostels et auberges de jeunesse de nouvelle génération et de valoriser les efforts en matière de développement durable. Le directeur
Stabilité des prix dans la Restauration et rajustement tarifaire dans les hôtels En octobre, les prix des services de restauration et d’hébergement calculés par l’Insee ont reculé de 0,8 % sur 1 mois et progressé de 1,8 % sur les 12 derniers mois, malgré le rattrapage des tarifs des hébergements (+3,5 % sur 12
LE 23 NOVEMBRE, LA MAISON DE VENTE AUX ENCHÈRES ARTCURIAL DISPERSERA 70 PIÈCES ICONIQUES ISSUES DE LA SALLE DU RESTAURANT D’ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE. Plaza Athénée – Nouveau chef – Jean Imbert – nouveau décor pour nouvelle carte, nouvelle clientèle nouvelle identité Le vent de l’histoire balaie les marques de ceux qui sont
Les métiers de la branche parmi les premiers employeurs de jeunes sortants de formation L’Hébergement Restauration était devenu, avant la crise sanitaire, l’un des deux secteurs attirant le plus de jeunes à la sortie de leur formation initiale, avec ou sans diplôme obtenu. En 2018, dernier année connue, ils représentaient 15,5 % de ses
Nice : une bonne reprise du tourisme pour la Toussaint La reprise de l’activité touristique se confirme à Nice. Selon Denis Cippolini, président de la Fédération de l’hôtellerie Nice-Côte d’Azur les hôtels en centre- ville ont bien fonctionné. Ce que confirme le Negresco (128 chambres et suites) situés sur la Promenade des Anglais où la
Plastiques à usage unique : la Restauration livrée peine encore à respecter tous ses engagements La proportion d’emballages et contenants en plastique à usage unique recule significativement, mais pas chez tous les opérateurs, selon le bilan d’étape publié par le ministère de la Transition écologique. Et aucune des 34 entreprises signataires de la Charte
Accord-cadre entre l’AFPA et le groupe Buffalo Grill-Courtepaille pour recruter et former 400 alternants Le groupe va proposer 400 contrats d’apprentissage ou de professionnalisation. Avec à la clef, une qualification professionnelle et un emploi en CDI dans l’un de ses 600 restaurants. Dans de nombreux secteurs, à l’exception des HCR, l’apprentissage est en forte
Adrien Gloaguen, de l’hôtel au camping L’homme d’affaires, qui vient de signer pour un établissement à Paris et en ouvrira un à Londres en février, se passionne pour un autre type d’hébergement : un concept de campement à l’ancienne qu’il souhaite autonome en eau et en électricité. Adrien Gloaguen, entrepreneur dans l’hôtellerie. Adrien Gloaguen
La gestion de l’aide aux coûts fixes « accélérée » mais le dispositif ne sera pas renouvelé Les demandes pour la nouvelle aide « coûts fixes rebond », qui succède au fonds de solidarité et à l’aide « coûts fixes », seront examinées en priorité assure Bercy. Et les dossiers d’un montant inférieur à
Recrutement tous azimuts au Mandarin Oriental Paris C’est une journée de recrutement, exceptionnelle, qui aura lieu le mardi 9 novembre 2021 au sein du palace parisien. Une démarche innovante dans le monde feutré de l’hôtellerie de luxe qui trouve sans doute son explication dans les difficultés que rencontre tout le secteur à trouver des
