LA CHEF EUGÉNIE BÉZIAT AURA EN CHARGE DÈS LE MOIS D’AVRIL PROCHAIN LES CUISINES DU RESTAURANT L’ESPADON AU RITZ PARIS La jeune chef Eugénie Béziat est annoncée rejoindre les cuisines du Palace le Ritz Paris dès le mois d’avril prochain pour signer l’offre culinaire du restaurant L’Espadon, c’est une information du quotidien Le Figaro.
L’ETI angevine Restoria première société de restauration collective à mission En décembre 2021, Restoria est devenue la 1ère SRC à adopter la qualité de Société à Mission, instaurée en 2019 par la loi PACTE. Cette entreprise de près de 900 salariés, qui prépare chaque jour 65 000 repas, va intégrer dans ses activités quatre
Covid-19 : il sera interdit de manger et boire dans les trains, cinémas et debout au café Parmi les mesures annoncées ce lundi soir par Jean Castex, il sera interdit de consommer des boissons et aliments dans les cinémas, théâtres, les équipements sportifs et les transports collectifs, y compris les TGV à partir du 3
ILS SONT ÉTOILÉS, TRÈS ÉTOILÉS, ET CHERS, TRÈS CHERS ET FURIEUSEMENT EXTRA-ORDINAIRES Nous avons découvert dans le magazine gastronomie Chef’Pencil, la liste des restaurants étoilés les plus chers ? Oui, il y a des classements pour tout, dans tous les sens et dans tous les états. Ces restaurants jouent dans la catégorie excellence, rareté, jouent
Mama Shelter ouvre de Lisbonne à Sao Paolo, via Paris- La Défense et Dijon L’enseigne lifestyle milieu de gamme, membre d’Ennismore (joint-venture d’Accor), dévoile ses ouvertures françaises et internationales pour 2022 et 2023. En commençant par Lisbonne en janvier et Paris- La Défense en mars. Et en achevant l’année à Dubaï avec un resort
Pourquoi devient-on barman ? Vaste sujet que celui-ci car chaque barman a ses raisons propres mais il me semble que le dénominateur commun soit : la passion. Il y a actuellement sur le marché quantité d’ouvrages sur le bar et les cocktails. Tous ont le mérite d’être intéressants et ils vous enseignent des recettes, des
MANQUE DE PERSONNEL EN RESTAURATION, LE CHEF XAVIER HAMON EXPLIQUE : « LES GENS QUI SONT PARTIS NE REVIENDRONT PAS. ON PAIERA LONGTEMPS LES DÉRIVES DE TOUJOURS DE CE MÉTIER.. « Article intéressant que celui du Télégramme.fr qui est allé à la rencontre de Xavier Hamon, un chef qui « prône une cuisine responsable aussi socialement
LES BARS ET RESTAURANTS VONT ÊTRE SOUMIS AU “PASS VACCINAL” Le « pass sanitaire » va devenir un « pass Vaccinal », donc un test PCR ne suffira plus pour fréquenter les restaurants et bars, le « pass vaccinal » veut dire que seules les personnes s’étant fait vacciner pourront accéder dans les établissements, a indiqué le porte-parole du gouvernement Gabriel
Salaires dans l’hôtellerie-restauration : le patronat prêt à augmenter l’addition Alors que le secteur souffre d’une pénurie de main-d’œuvre sans précédent, le patronat propose d’augmenter de 16,3% les rémunérations minimales. Sauf coup de théâtre, les minima salariaux dans l’hôtellerie-restauration vont bientôt être augmentés. Mercredi, la CFDT (31% des voix aux élections professionnelles) a indiqué qu’elle
Bercy réintroduit le dispositif « coûts fixes » pour les traiteurs et l’événementiel Initialement réservé aux discothèques, administrativement fermées jusqu’au 6 janvier, le ministère de l’Economie élargit l’accès au dispositif « coûts fixes » pour les secteurs de l’événementiel, des traiteurs, des agences de voyage et des entreprises de loisirs indoor, les plus touchés
