Tapis rouge pour la poule noire d’Astarac-Bigorre à Paris Promis à un funeste destin à la fin du siècle dernier, le gallinacé s’est sérieusement remplumé grâce au travail de producteurs passionnés comme Thierry Dubarry à Puydarrieux. Aujourd’hui, la savoureuse poule noire gravite jusque sur les tables des étoilés parisiens. Les formes généreuses
Les chauffeurs Uber sont des salariés, estime la Cour de cassation 4 mars 2020, la Cour de cassation confirme la requalification des indépendants, dont les autoentrepreneurs, en salarié : c’est un arrêt de principe qui « va en outre avoir des conséquences majeures pour les plateformes de mise en relation entre prestataires et clients ».
Quand les hôtels amusent leurs clients avec des pliages de serviettes insolites Vous est-il déjà arrivé d’entrer dans votre chambre d’hôtel et de trouver des serviettes sur votre lit ? Bien évidemment. Mais étaient-elles pliées de façon insolite ? Si oui, alors il suffit de prendre une photo et de la poster sur Twitter. En
Food Hotel Tech maintient et adapte son salon de Paris les 16 et 17 mars Rendez-vous maintenu mais avec des mesures de prophylaxie, menace du Coronavirus oblige ! Dans un communiqué daté du 2 mars, les organisateurs de Food Hotel Tech, salon des solutions digitales dédiées à l’Hébergement Restauration, confirme la tenue de son
Philippe Monnin sort un nouveau Millésime Ce conseiller en gestion de patrimoine a misé sur son savoir-faire pour créer, avec son épouse, le groupe hôtelier Millésime, qui vient d’ouvrir un 5 étoiles à Megève. L’idée ? Redonner vie à des lieux intimistes et de caractère. Et de onze ! Sous la houlette de hôtel , son fondateur, le groupe
Quand le client part sans payer, c’est le serveur qui trinque Bars et restaurants font souvent payer les « trous de caisse » aux serveurs, ce que le code du travail interdit. Dans la restauration, le sigle « PSP » signifie « partir sans payer ». Le plus souvent, les additions « orphelines » sont retenues sur le salaire du serveur « responsable »
Durabilité des Chefs : Notre Enquête sur la vie en Cuisine La vie en cuisine est un sujet majeur sur Fine Dining Lovers depuis ces dernières années. Nous vous avons raconté de nombreuses histoires de chefs et de restaurants qui ont pris du recul sur leurs assiettes pour apporter un meilleur équilibre dans leurs cuisines. Les
Les Poufs en cuisine Sarah Grosjean et Bénédicte Philippon | Le Grand Cactus 65 Clitorine et Jessica vous donnent leurs meilleures astuces pour un repas réussi ! Clitorine reçoit Jessica chez elle pour préparer des boulets à la sauce liégeoise. Un remake de “Un gars, un chef”, une ancienne émission culinaire qui a
