Tapis rouge pour la poule noire d’Astarac-Bigorre à Paris
Tapis rouge pour la poule noire d’Astarac-Bigorre à Paris Promis à un funeste destin à la fin du siècle dernier, le gallinacé s’est sérieusement remplumé grâce au travail de producteurs passionnés comme Thierry Dubarry à Puydarrieux. Aujourd’hui, la savoureuse poule noire gravite jusque sur les tables des étoilés parisiens. Les formes généreuses