Denis Courtiade « Les secrets du Meilleur Maitre d’Hôtel du monde » Pour son premier livre Denis Courtiade a fait très fort. Directeur de salle du Plaza Athénée à Paris, président fondateur de l’association « O service des Talents de demain » et élu par deux fois « Meilleur maître d’hôtel du monde » en 2011 et 2019,
Les restaurants dépoussièrent leur service Serveurs guindés, obséquieux, ou pire, impolis et ignorants. Aujourd’hui, dans certains lieux choisis, le personnel de salle se défait de codes obsolètes pour jouer avec bonheur son rôle de chef d’orchestre. Illustration Francesco Bongiorni/Marie Bastille pour M Le magazine du Monde La phrase est glissée l’air de rien
Sénat : le maître d’hôtel vient de la Vienne Formé à l’école hôtelière du lycée Aliénor-d’Aquitaine à Poitiers, Emmanuel Cron est en charge des réceptions au Palais du Luxembourg. Dans son costume de maître d’hôtel, Emmanuel Cron n’a pas manqué de venir saluer les élus du Poitou en train de se restaurer au Sénat La
Trophée du Maitre d’Hotel……. Attention, ils reviennent ! Le Trophée du Maître d’Hôtel revient et c’est en vidéo qu’il lance l’appel à candidature au plus beau concours d’Art du Service ! Trois maîtres mots : La deuxième édition du concours est lancée, la profession des métiers de salle s’organise, objectif valoriser le secteur.
Les appels d’offre de la municipalité pour l’exploitation de ses plus prestigieuses adresses des Champs-Elysées……
Voici le sujet de l’oeuvre de la finale 2015….
