Le sujet de la finale des MOF Maître d’hôtel 2015

Le sujet de la finale des MOF Maître d’hôtel 2015

Le sujet de la finale des MOF Maître d’hôtel 2015

 

Le nouveau service Arts de la table, Concours professionnels, Le nouveau service en salle, Maîtres d’hôtels

Voici le sujet de l’oeuvre de la finale 2015.

Un sujet particulièrement intéressant et d’actualité, très ouvert et présentant beaucoup de possibilités de mises en scène.

Vous avez en charge la réalisation d’un buffet apéritif lors d’un dîner privé dans les salons d’un club parisien.
Les 6 convives dégusteront un champagne ou une autre boisson de votre choix, que vous pourrez promouvoir.
Cet apéritif ne devrait pas durer plus de 30 minutes.
Vous disposez d’une table ovale de :

1.5 m de longueur,
1 m de largeur et
1.05 m de hauteur.
Le champagne et les 5 pièces d’amuse-bouche par personne vous seront fournis.

 

 

Le sujet de la finale des MOF Maître d’hôtel 2015

Bravo à l’équipe d’organisation.

Pour obtenir le sujet complet cliquez Sujet Maître d’hôtel

http://www.meilleursouvriersdefrance.org/page/referentiels-sujets/m/maitre-d-hotel-du-service-et-des-arts-de-la-table/g/01/c/02)

A la Une, Emploi, Formation, Grands Chefs, Restaurants