Le Gueridon ou Service à la Russe
Un guéridon est placé devant la table, le matériel de service y est disposé . Les mets sont dressés dans les plat…..
A quoi sert la bougie lors de la décantation?
Dans le cadre de la rubrique “le vin en questions”, voici un éclairage intéressant. Pour celles et ceux ayant eu le…..
Del Arte passe le cap des 150 restaurants
Del Arte passe le cap des 150 restaurants et teste une offre de restauration rapide….
Rafael Nadal et Enrique Iglesias ouvrent un restaurant
Quoi rêver de mieux que de manger à la table de ses stars préférées ?
Restaurant Connecté à Bordeaux Grâce à la Table Connectée de Digitale
Max à Table est une chaine de restaurants connectés équipés de tables tactiles et qui mêlent restauration rapide à la française & objets connectés.
Elior déploie ses concepts de snacking à La Défense et développe le co-branding
Dans le cadre de nouveaux contrats et de reconduction de concessions de restaurants d’entreprise à La Défense dans les tours Carpe Diem
5 femmes chefs à Paris
Des grandes maisons aux petits bistrots, la relève féminine est en marche.
Comment Segmenter la Clientèle d’un Restaurant
Lorsque l’on veut ouvrir un restaurant, comme toute création d’entreprise, il est nécessaire de faire une étude de marché dans laquelle est évaluée la faisabilité du projet. une étude du marché de la restauration, de l’environnement, des concurrents est alors effectuée, dans laquelle une analyse de la clientèle potentielle est étudiée.
La Restauration se Digitalise
Face à la digitalisation, la restauration doit se réinventer : réseaux sociaux, services en ligne, nouvelles technologies…autant de challenges et d’opportunités que les restaurateurs doivent identifier et explorer pour e-transformer leurs restaurants avec succès.
Tendances Recrutement Hôtellerie Restauration
Avec 900 000 employés et 100 milliards d’euros de chiffres d’affaires, le secteur de l’hôtellerie restauration est l’un des premiers employeurs de France.