Un collectif demande 330 millions d’euros par an à l’État pour la restauration collective. Loi Alimentation : l’État doit débloquer 1 milliard d’euros pour la restauration collective, demande la Fondation Nicolas Hulot La Fondation Nicolas Hulot (FNH) souhaite que l’État débloque un milliard d’euros sur trois ans, afin de soutenir la réorganisation nécessaire au
On n’a rien claqué à une vente aux enchères de vieux livres de cuisine Mais on a cherché à comprendre pourquoi certains étaient prêts à casser un PEL pour un bouquin de recettes du XIXe siècle. The Elder Scrolls : le livre de cuisine officiel, Recettes de fête sans gluten ni lactoseou La
Les agences en ligne et les portails hôteliers sont-ils des pièges ou une opportunité pour les décideurs ? Dans la commodité des déplacements d’affaires, le marché de l’hôtellerie, qui représente un quart des dépenses du budget voyage des entreprises, est particulier. Son pilotage est complexe et souvent hasardeux si les bonnes ficelles ne sont
Gérard Depardieu met aux enchères les fourneaux de son restaurant Parisien Le comédien français Gérard Depardieu a vendu en juin son restaurant parisien “La Fontaine Gaillon” et a décidé de mettre aux enchères le 11 juillet l’entier contenu de l’établissement, de la cave aux fourneaux, a-t-on appris auprès de la maison de ventes Ader. “Il
Le Fouquet’s, dévasté lors des manifestations “gilets jaunes”, rouvrira le 14 juillet La brasserie Le Fouquet’s, pillée et brûlée en mars lors d’une manifestation de “gilets jaunes” sur les Champs-Elysées à Paris, “rouvrira ses portes le 14 juillet”, “restaurée à l’identique”, a annoncé l’entreprise dans un communiqué lundi. “Les 110 collaborateurs de la brasserie retrouveront leur outil
Le palmarès Néo de la restauration collective 2018 La stabilité a caractérisé le marché de la restauration collective en 2018. Malgré des chiffres d’affaires en légère baisse, les trois leaders conservent leur place dans le trio de tête. Et les challengers affichent des progressions notables. Comme pour les solutions informatique dans les Chr, la tendance est
Gérer un conflit à l’accueil : ce qu’il faut faire Vous devez gérer l’insatisfaction d’un client et vous ne savez pas comment vous y prendre ? Suivez nos conseils pour apaiser la situation et restaurer une relation de confiance avec votre client. 5 étapes pour gérer un conflit avec l’un de vos
Les “Kellys”, des femmes de chambre qui dérangent en Espagne A force de manifester sous les fenêtres des hôtels, les “Kellys”, femmes de chambre espagnoles, ont remporté plusieurs victoires et colporté en Europe leur revendication: en finir avec la sous-traitance du ménage qui les épuise et appauvrit. Myriam Barros, porte-parole du mouvement des “Kellys”, les
“C’est une gangrène qui est en train de nous dévorer” : des femmes de chambre témoignent de leur quotidien Franceinfo a recueilli le témoignage de salariées qui s’occupent du ménage dans les hôtels, alors que la secrétaire d’État Marlène Schiappa souhaite améliorer les conditions de travail des employées sous-traitées. “L’hôtel voulait faire des économies,
ANONA : Thibaut Spiwack ouvre son premier restaurant Le chef de 33 ans est d’un tempérament engagé. Dans son restaurant gastronomique d’une soixantaine de couverts qu’il a ouvert au mois de mai dans le 17 arrondissement de Paris, il a décidé d’adopter une démarche radicale en termes de fonctionnement de l’établissement, de recours aux
