Les restaurants dépoussièrent leur service Serveurs guindés, obséquieux, ou pire, impolis et ignorants. Aujourd’hui, dans certains lieux choisis, le personnel de salle se défait de codes obsolètes pour jouer avec bonheur son rôle de chef d’orchestre. Illustration Francesco Bongiorni/Marie Bastille pour M Le magazine du Monde La phrase est glissée l’air de rien
Regain de défaillances dans la branche mais les créations restent dynamiques Est-ce l’effet Gilets Jaunes ? La plus grosse défaillance du premier trimestre a touché La Fraîcherie, concept innovant de restauration rapide. Cette enseigne lyonnaise de découpe de fruits et légumes frais avait réalisé en 2018 un chiffre d’affaires de 8,2 millions d’euros avec
Vade retro Trip Advisor ! Faire rager le restaurant entier avec un commentaire c’est facile… Les vidéos de ce Cuisinier sont redoutables 🙂 Related posts: Carcasse au menu de Trip Advisor Voici le nouveau truck qui va faire fureur, le « Saint-Emilion Wine Trip » Marre de la
Insultes, coups et humiliations en cuisine… Insultes, coups et humiliations… Des cuisiniers de certains restaurants étoilés ont subi des violences physiques et verbales. Ils témoignent Violence en cuisine : le silence brisé Brimades, harcèlement, et même, violence physique. Dans les cuisines, coulisses souvent discrètes des restaurants, se trament parfois des scénarios
Des distributeurs automatiques logés à belles enseignes On se pose parfois des questions sur la démarche marketing des hôteliers dans le monde. Cette fois, on évitera d’évoquer les plaintes des hôteliers sur la gourmandise des sites de réservations. On tentera de ne pas écrire sur leur jalousie vis-à-vis d’Airbnb. On oubliera le retard incroyable
Un record de projets de recrutement et de difficultés à recruter…! Les postes de serveurs de cafés restaurants sont parmi les trois métiers les plus offerts actuellement dans l’économie française avec ceux de salariés agricoles et d’agents d’entretien des locaux. Pôle Emploi évalue à 97 900 le nombre de projets de recrutements de serveurs,
Plus de 50% des salariés déclarent faire des heures supplémentaires sans être payés plus “Dans certains domaines… dont la restauration, les heures supplémentaires semblent même être une habitude. 58% des Français concernés disent travailler au moins 5 heures en plus chaque semaine sans être payés plus.” Près de six salariés sur dix assurent faire des
Communiquer avec humour Comment retenir l’attention du touriste ? Comment faire passer un message de façon efficace ? Comment valoriser une action ? Et si l’humour pouvait être une solution … L’HUMOUR POUR FAIRE PASSER UN MESSAGE La Direction Générale des Entreprises a récemment mis en ligne une vidéo dédiée aux touristes anglophones pour valoriser
Evitez de réserver une chambre à l’hôtel de Police Vous voulez une chambre en garde à vue ? mdr !! Il est fortement conseillé de ne pas reproduire la blague ailleurs qu’à Bordeaux, vous risqueriez de finir réellement dans un hotel de Police 🙂 Related posts: Un client ennuyé à l’hôtel crée
Comment exploser le taux de remplissage de son hôtel Hotels.com a analysé les avis en ligne des internautes, ce qui lui a permis d’établir la formule mathématique idéale pour révéler le classement des meilleurs hôtels. Je vous l’accorde, c’est un peu compliqué. Considérons d’abord que A = Amabilité du personnel, P = Propreté de
