Relever la TVA dans la restauration? Des professionnels inquiets L’impôt sur le revenu va baisser de cinq milliards d’euros pour les classes moyennes. Emmanuel Macron l’a annoncé lors de sa conférence de presse d’après grand débat. Pour financer cette mesure, le gouvernement s’apprête à supprimer certains niches fiscales dont bénéficient les entreprises, et il envisage aussi
Hôtel Ottilia : un 4 étoiles luxe dans l’ancienne brasserie Carlsberg Les Hôtels Brøchner, principale chaîne d’hôtels boutique au Danemark, viennent d’inaugurer un nouvel hôtel boutique 4 étoiles luxe, à Copenhague, dans les locaux de l’ancienne brasserie Carlsberg. Le lieu est interessant, je l’ai visité pendant la construction. L’Hôtel Ottilia invite ses clients
Bernard Boutboul donne des pistes pour réduire le chômage Bon sens ne saurait mentir – En tout cas à F&S nous suivons toujours avec beaucoup d’attention et d’intérêt les analyses du spécialiste incontestable de l’univers de la restauration Bernard Boutboul du Cabinet GIRA Conseil. Dans une de ses dernières publications, il émet plusieurs idées sur la façon dont la France
Une Ecole Hotelière obtient une étoile au Guide Michelin En donnant une étoile à un restaurant d’école hôtelière, le guide Michelin jette le trouble dans le message envoyé à ses lecteurs, aux élèves et aux restaurateurs. On ne peut que féliciter Le Lycée Hôtelier de Lausanne d’avoir décroché une étoile au guide Michelin Suisse
Les recettes connues en Rébus Dans le monde de la photographie culinaire, il est assez rare de retrouver une pointe d’humour ou un zeste de dérision. C’est désormais corrigé grâce au photographe Patrick Rougereau qui a sorti le livre de recettes “Food Photo” (ainsi qu’un deuxième tome) : plus de 100 photos qui jouent avec les mots et
Club Med lance une deuxième campagne de recrutement Le Club Med recherche 700 nouveaux G.O. et G.E. ainsi que 240 contrats en alternance, pour la saison été qui se profile. Le Club Med recrute dans plusieurs secteurs : 700 postes sont à pourvoir – DR Club Med Le Club Med recrute 700 nouveaux
Après Champlain les Logis découvrent le Quebec Le groupement d’hôteliers-restaurateurs indépendants a conclu un accord de commercialisation croisée avec le réseau haut de gamme québécois Ôrigine. L’ex-Logis de France, dont l’essentiel du parc demeure dans l’Hexagone, veut amplifier son internationalisation. L’accord conclu avec le réseau québécois Ôrigine artisans hôteliers pourrait être un premier pas
Des hôtels Mercure parisiens lancent leurs bières 100% locales Une petite bière parisienne, ça vous dit ? L’hôtel Mercure Paris Centre Tour Eiffel et le Mercure-ibis Paris Montmartre Sacré Cœur se sont lancés dans la production de bière locale, et les résultats se dégustent dès à présent ! Les bières brassées à Paris sont de
Alberto Mastromatteo Chef Personnel de Karim Benzema fait perdre du poids à son Boss Invité d’une émission de télévision espagnole, Alberto Mastromatteo, le chef cuisinier de Karim Benzema, a ouvert les portes de sa cuisine et expliqué comment il avait procédé pour faire perdre « 5-8 kg » à l’international français. Karim Benzema, auteur d’un triplé face à
Restauration : Le patronat veut mieux payer ses salariés afin de recruter plus facilement Il aura fallu du temps, pour obtenir ce qui aujourd’hui n’est encore qu’une réflexion. Les salariés ont tellement été échaudés dans le passé, et sont dans un tel état d’esprit aujourd’hui, qu’ils attendent de voir ce qui va sortir de ces
