Le Cercle, dernier restaurant étoilé du Cher, va fermer Faute de personnel suffisant, les patrons du Cercle ont décidé de fermer leur établissement gratifié d’une étoile au Michelin dès le 16 novembre. Il s’agit du dernier restaurant étoilé du Cher. Les activités vont être transférées vers leur autre établissement, Les Petits Plats du Bourbon.
L’hôtellerie-restauration en panne de personnel et candidats L’hôtellerie restauration fait figure de locomotive de l’économie française et crée de nouveaux emplois chaque année. Entre 2005 et 2017, le nombre d’emplois dans le secteur a enregistré une forte progression, estimée à plus de 25%, selon une étude réalisée par Pôle Emploi. Les événements à venir devraient
Comment expliquer le manque de saisonniers dans la restauration ? Faibles salaires et difficulté de logement, sont les premières causes, de se désamour, quand la profession va-t-elle enfin le comprendre ? Et ce n’est pas en taxant les contrats courts que les choses vont s’arranger. Vu pas plus tard que ce matin, cette conversation
Faute de trouver des salariés, le chef oublie son étoile et change de formule Ne parvenant pas à recruter, le chef Alain Gardillou, une étoile au Michelin, a décidé de réduire la voilure et de changer le nom et la formule de son restaurant installé en Dordogne. Force est de constater que de nombreux chefs
Thierry Marx : “notre métier manque de main d’œuvre et c’est normal. Avec 1400 euros par mois, la vie n’est pas simple” “Un gamin qui a fait cinq ans d’études ne veut pas rentrer sur le marché du travail en tant que commis de cuisine !” affirme Thierry Marx. Invité du Grand Oral des Grandes
