Faute de saisonniers, un restaurateur de Dordogne emploie du personnel étranger de Madagascar

La pénurie de personnel dans l’hôtellerie-restauration oblige le secteur à se réinventer. En Dordogne, un restaurateur de La Roque-Gageac emploie désormais des jeunes recrutés à Madagascar. Un choix gagnant-gagnant selon le restaurateur. C’est à Madagascar, après un voyage associatif, que le chef Bruno Marien et son épouse ont eu l’idée de recruter du personnel sur

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« Il va falloir se rendre compte que les gens ne sont plus corvéables à merci » 

« Il va falloir se rendre compte que les gens ne sont plus corvéables à merci »  Dans l’hôtellerie-restauration, les départs de salariés se multiplient   Entre février 2020 et février 2021, le secteur, déjà sous tension, a perdu 237 000 employés. La crise sanitaire a fini par accentuer le malaise de professionnels peu reconnus. COLCANOPA Où sont-ils passés ? Cuisiniers, serveurs,

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Gérante d’un restaurant à Condé-en-Normandie, Jessica Laridhi n’arrive pas à recruter

Gérante d’un restaurant à Condé-en-Normandie, Jessica Laridhi n’arrive pas à recruter   Gérante du restaurant Jessi Food à Condé-en-Normandie, Jessica Laridhi aimerait recruter pour pouvoir se développer. Mais depuis neuf mois, elle n’y arrive pas.   Pour pouvoir développer son entreprise, Jessica Laridhi, gérante de Jessi Food à Condé-en-Normandie, aimerait recruter, mais elle n’y arrive

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