INSOLITE – 170 EUROS POUR UNE PORTION DE FRITES DANS UN RESTAURANT NEW-YORKAIS Imaginons qu’une belle portion de frite pèse 200 grammes… cela met la frite au prix de la truffe ! Mais ces frites, pompeusement baptisées Crème de la Crème Pommes Frites, ne sont pas des frites comme les autres. Elles bénéficient d’un
Nantes : le restaurant d’un Ehpad remporte le Gault et Millau Le restaurant de l’Ehpad Bois Robillard a été distinguée par le guide gastronomique Gault et Millau pour sa cuisine et le service auprès des résidents. © Fanny Borius – France Télévisions Un restaurant distingué par le fameux guide gastronomique Gault et Millau, cela arrive
AUX ÉTATS-UNIS, LA DIVERSITÉ CULTURELLE ET ETHNIQUE A PERMIS D’ENRICHIR ET DE VOIR ÉCLORE LA CUISINE AMÉRICAINE D’AUJOURD’HUI Aux États-Unis, la cuisine d’aujourd’hui s’est construite grâce à la diversité des cultures et la croisée des populations immigrantes, la communauté noire voudrait enfin obtenir la visibilité qu’elle mérite. Ils ont, par leurs talents, contribué dès
CES RESTAURANTS QUI RESTENT FERMÉS FAUTE DE TROUVER DES ÉQUIPIERS – BEAUCOUP DE SALARIÉS ONT DÉCIDÉ DE QUITTER LE SECTEUR Le problème est national, voire international, le secteur de l’hôtelier et restauration manque de main d’oeuvre, beaucoup de salaries ont quittés le secteur pour se réorienter vers d’autres professions. Qu’ils ( qu’elles ) soient chef,
LES CHEFS DES CHEFS D’ÉTATS RÉUNIS À PARIS POUR LEUR RENCONTRE ANNUELLE, ILS DEVRAIENT ASSISTER AU DÉFILÉ DU 14 JUILLET Le Club des Chefs des Chefs – ( CCC – réunissant les chefs des chefs d’États ) sont actuellement réunis à Paris pour leur meeting annuel version 2021. C’est à l’hôtel le Plaza Athénée qu’ils
L’invité : Philippe Etchebest Cauchemar dans la cuisine du Grand Cactus ! Le Chef étoilé Philippe Etchebest était l’invité de Jérôme de Warzée pour donner son avis sur les mesures sanitaires prises dans le secteur Horeca en France et en Belgique. Fallait pas l’énerver !
UN CHEF DE CUISINE SUCCOMBE À SES BRÛLURES APRÈS ÊTRE TOMBÉ DANS UNE SOUPE DE POULET GÉANTE Non ce n’est pas un gag, le quotidien anglais The Independent a indiqué qu’un chef de cuisine est décédé après être tombé dans une cuve géante de soupe au poulet. Ce chef irakien de 25 ans a subi des brûlures
Commencer chez soi comme traiteur est-ce possible de nos jours ? Et bien voilà… encore une question sur la possibilité de s’installer chez soi pour fabriquer ses propres produits, puis de les vendre sur le marché ou de les distribuer. La réponse qu’ont eue certaines personnes de la part de la DDPP est : « Non, ce n’est
AIR FRANCE CONFIE SA CARTE LA PREMIÈRE AU CHEF 3 ÉTOILES ARNAUD DONCKELE Air France confie sa carte La Première au Chef 3 étoiles Arnaud Donckele, Chef du Cheval Blanc à St-Tropez et du restaurant gastronomique de Cheval Blanc à Paris. Pour la première fois, Air France choisit de confier l’ensemble de sa carte La Première au chef français triplement étoilé Arnaud Donckele. Imaginés
#balancetonporc en Cuisine PREMIER PROCÈS D’UN CHEF DANS LA LIGNÉE DE CES MOUVEMENTS DE LIBÉRATION DE LA PAROLE DES FEMMES Cette semaine a lieu le premier procès d’un chef pour accusations de violences sexuelles en cuisine, depuis trois ans les langues se sont déliées quant aux mauvais comportements dans la restauration. Alors même si
