CES RESTAURANTS QUI RESTENT FERMÉS FAUTE DE TROUVER DES ÉQUIPIERS – BEAUCOUP DE SALARIÉS ONT DÉCIDÉ DE QUITTER LE SECTEUR Le problème est national, voire international, le secteur de l’hôtelier et restauration manque de main d’oeuvre, beaucoup de salaries ont quittés le secteur pour se réorienter vers d’autres professions. Qu’ils ( qu’elles ) soient chef,
LES CHEFS DES CHEFS D’ÉTATS RÉUNIS À PARIS POUR LEUR RENCONTRE ANNUELLE, ILS DEVRAIENT ASSISTER AU DÉFILÉ DU 14 JUILLET Le Club des Chefs des Chefs – ( CCC – réunissant les chefs des chefs d’États ) sont actuellement réunis à Paris pour leur meeting annuel version 2021. C’est à l’hôtel le Plaza Athénée qu’ils
L’invité : Philippe Etchebest Cauchemar dans la cuisine du Grand Cactus ! Le Chef étoilé Philippe Etchebest était l’invité de Jérôme de Warzée pour donner son avis sur les mesures sanitaires prises dans le secteur Horeca en France et en Belgique. Fallait pas l’énerver !
Géraldine Dobey nommée directrice générale du Mandarin Oriental Paris Mandarin Oriental, Paris annonce l’arrivée de Geraldine Dobey au poste de directrice générale et vice-présidente en charge des opérations. Elle retrouve le groupe Mandarin Oriental où elle avait déjà officié il y a quelques années, à Genève. Dans le cadre de ses missions, Madame Dobey
QR code: Flop du cahier de rappel numérique dans les bars et restaurants Tandis que sonne la fin des jauges limitées dans les établissements recevant du public ce mercredi, les QR codes et autres registres papier ne sont que peu employés dans les bars et restaurants, où ils sont pourtant obligatoires depuis le 9 juin.
Ultime trimestre désastreux pour l’hôtellerie avant la sortie de la crise sanitaire Le premier trimestre de l’année 2021 a marqué un point d’orgue dans la crise. 60 % seulement des hôtels de France métropolitaine avaient rouvert entre janvier et mars selon l’Insee. Et 32 % de leurs chambres étaient occupés. Les 14,8 millions de
Hôtel-Restaurant RITTER’HOFT : les champions de France des arts de la table CLAUDIA ET ALAIN LETZELTER ONT REPRIS, EN 2000, CETTE JOLIE MAISON ALSACIENNE ROUGE SITUÉE AU CŒUR DE LA STATION THERMALE. APRÈS PLUSIEURS PHASES DE TRAVAUX, ILS ONT OBTENU UNE TROISIÈME ÉTOILE EN 2017. MAIS LEUR PLUS GRANDE FIERTÉ, CE SONT LEURS JUMEAUX
UN CHEF DE CUISINE SUCCOMBE À SES BRÛLURES APRÈS ÊTRE TOMBÉ DANS UNE SOUPE DE POULET GÉANTE Non ce n’est pas un gag, le quotidien anglais The Independent a indiqué qu’un chef de cuisine est décédé après être tombé dans une cuve géante de soupe au poulet. Ce chef irakien de 25 ans a subi des brûlures
Commencer chez soi comme traiteur est-ce possible de nos jours ? Et bien voilà… encore une question sur la possibilité de s’installer chez soi pour fabriquer ses propres produits, puis de les vendre sur le marché ou de les distribuer. La réponse qu’ont eue certaines personnes de la part de la DDPP est : « Non, ce n’est
De 20 % à 15 %, comment va évoluer l’aide aux charges sociales de juin, juillet et août Le ministère de l’Economie, des Finances et de la Relance a jugé utile de préciser, dans un communiqué du 2 juillet, dans quelles conditions l’aide au paiement des cotisations va passer pour les mois de juin,
