#balancetonporc en Cuisine

#balancetonporc en Cuisine   PREMIER PROCÈS D’UN CHEF DANS LA LIGNÉE DE CES MOUVEMENTS DE LIBÉRATION DE LA PAROLE DES FEMMES  Cette semaine a lieu le premier procès d’un chef pour accusations de violences sexuelles en cuisine, depuis trois ans les langues se sont déliées quant aux mauvais comportements dans la restauration. Alors même si

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Fabrice Galland réélu président de Logis Hotels

Fabrice Galland réélu président de Logis Hotels   Le nouveau conseil d’administration du groupe d’hôteliers restaurateurs indépendants a réélu pour un mandat de trois ans Fabrice Galland, à la tête de deux établissements en Gironde. Sous sa présidence depuis 2016, Logis Hôtels a accéléré son internationalisation, étoffé ses marques et renforcé les services aux adhérents.

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Une… pâte d’humour au resto !

Une… pâte d’humour au resto !   La vidéo fait le buzz sur la Toile. Pour égayer ses clients, un pizzaiolo réalise des acrobaties étonnantes avec de la pâte à pizza. Il arrive à la faire tournoyer avec ses mains, la faire rouler sur son corps et à la faire voltiger dans tous les sens. 

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FAUTE DE TROUVER DU PERSONNEL, UN RESTAURANT ÉTOILÉ DE LONDRES A DÉCIDÉ DE FERMER SES PORTES AU DÉJEUNER

FAUTE DE TROUVER DU PERSONNEL, UN RESTAURANT ÉTOILÉ DE LONDRES A DÉCIDÉ DE FERMER SES PORTES AU DÉJEUNER  Faute de trouver du personnel, un restaurant étoilé de Londres a décidé de fermer ses portes au déjeuner. Finalement le phénomène se propage dans de nombreux pays dans le monde, le secteur de la restauration peine à

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Une reprise forte mais progressive de l’activité hôtelière

Une reprise forte mais progressive de l’activité hôtelière   Depuis avril 2021, les réservations et les taux d’occupation en France sont très supérieurs aux scores enregistrés en 2020 lors des mêmes périodes, y compris à Paris. Les performances sur 2021 demeurent toutefois nettement en deçà de celles de 2019. Mais l’écart tend à se réduire

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MADAME RÊVE – LE TRÈS ATTENDU NOUVEL HÔTEL 5 ÉTOILES QUI OUVRIRA SES PORTES À PARIS À LA FIN DE L’ANNÉE

MADAME RÊVE – LE TRÈS ATTENDU NOUVEL HÔTEL 5 ÉTOILES QUI OUVRIRA SES PORTES À PARIS À LA FIN DE L’ANNÉE    Madame Rêve – Il est très attendu le nouvel hôtel de l’entrepreneur parisien Laurent Taïeb, situé au cœur d’un quartier à l’attractivité culturelle, artistique et commerciale exceptionnelle, le futur hôtel de 7 000 m², accueillera

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Pénurie de saisonniers au Pays basque : « Il faut en finir avec les horaires de coupure »

Pénurie de saisonniers au Pays basque : « Il faut en finir avec les horaires de coupure » Les restaurateurs font face à une crise de l’emploi saisonnier. Les hôtels et restaurants de la Côte basque ont des difficultés pour trouver des saisonniers. Plusieurs raisons expliquent cette pénurie. Les professionnels se remettent en question   La reprise de la

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