La question des marges appliquées sur les vins dans les restaurants est loin d’être un secret de polichinelle. Si la fièvre monte et que les langues se délient progressivement, la majorité des acteurs préfèrent encore garder le silence. Comment expliquer de tels écarts de prix ? Un aligoté d’Anne Boisson, vendu moins de 10 euros hors taxe chez
Lorsque le fabricant de burritos Chipotle a été critiqué sur les réseaux sociaux pour avoir prétendument réduit la taille des portions au début de l’année, le PDG Brian Niccol a fait un aveu frappant : les critiques de l’entreprise n’avaient pas tort. Lors de la récente conférence téléphonique sur les résultats de la marque, il
Ni, la directrice générale monde de Sodexo Live, en charge des 40 000 repas par jour au village, répond aux différentes critiques émises par certains athlètes dont la star américaine Simone Biles. Nathalie Bellon-Szabo répond à Simone Biles. (L’Equipe) Il a suffi d’une remarque de Simone Biles sur la nourriture au village pour que tout s’enflamme,
L’UMIH et Action Logement Groupe ont signé le mardi 16 juillet un accord visant à développer une offre de logement adaptée aux besoins de leurs salariés. L’axe de travail de ce partenariat comprend 3 axes majeurs : la promotion de la garantie Visale, l’accompagnement d’une offre de logements abordables et la contribution dans l’accès au logement
grigou, grippe-sou, radin, rapiat, rat, lésineur. Sunday, spécialiste des solutions de paiement, a épluché plus de 3 millions d’additions de ses restaurants clients franciliens réglées entre le 1er janvier et 1 juillet 2024. En analysant les données des transactions, Sunday a établi le palmarès des cinquante pays les plus prodigues en pourboires dématérialisés. Les Etats-Unis
Innovation ou dystopie ? Depuis quelques semaines, les clients d’une poignée de restaurants, dont Yaso Kitchen et Sansan Chicken, à New York, sont accueillis via Zoom par des employés installés aux Philippines. Un modèle très controversé. Une cliente interpellée par une “serveuse” philippine à son arrivée au Sansan Ramen de New York, le 4 avril 2024. VICTOR J.
À l’approche du début des vacances d’été, Franck Delvau, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie en Île-de-France, était l’invité du 11/13 info, samedi 29 juin. «Le constat sera fait après» la période olympique et il faudra que «le préjudice soit constaté et suffisamment spécifique aux Jeux» «pour être considéré comme anormal», précise ce
HR-infos s’est plongé dans les extraits des comptes nationaux, publiés le 4 juillet par l’Insee, portant sur la consommation des ménages. L’Hébergement Restauration se situe au 4 ème rang de leurs dépenses, derrière celles du Logement, du Transport et de l’Alimentation. En 2023, les dépenses des ménages en HR pesaient 126 milliards d’euros. Soit, en
Le numéro un mondial du luxe a annoncé le 20 juin le rachat de « Chez L’Ami Louis », restaurant qui fête son centenaire cette année, situé dans le troisième arrondissement, connu pour sa cuisine du terroir et couru par les célébrités et les personnalités politiques. Ce bistrot traditionnel, aux portions et aux tarifs très élevés, de
Morgane Guider a reçu le trophée Jeune talent en salle décerné par le prestigieux guide Gault & Millau en Nouvelle-Aquitaine. La serveuse de 29 ans a ouvert le restaurant le Pétrocore à Périgueux il y a presque un an. Morgane assure le service au Pétrocore. © Radio France – Emmanuel Claverie Les inspecteurs ont visité plus de 300 restaurants