Cinq ans après avoir réalisé une première étude exclusive sur les grands profils socio-démographiques des HCR et des Restaurations rapide et collective, HR-infos s’est replongé dans les statistiques des conventions collectives. Structurellement, les deux portraits 2017-2022 présentent des similitudes avec une forte proportion de salariés jeunes, à temps partiel et exerçant dans des TPE. Mais
Les grandes villes françaises voient fleurir un peu partout des restaurants connus pour leur convivialité et leurs prix attractifs.Nés à Paris, les célèbres bouillons pratiquent une cuisine française traditionnelle et pas chère.C’est un modèle qui s’exporte aujourd’hui en régions, et jusque dans les centres commerciaux. En face du « Bouillon Bernadette », ni foule ni commerce, mais
Le 19 juin 2024, les partenaires sociaux de la branche Hôtels Cafés Restaurants adoptaient à la majorité une nouvelle grille des salaires minima conventionnels. La progression moyenne de 2 %, moins forte que celle adoptée en juin 2023 (+ de 5 %), permettra toutefois aux premiers échelons d’être rémunérés au-dessus du futur SMIC horaire (11,88
Ce lundi, le gérant d’un restaurant situé sur le Port de La Ciotat a pris une initiative inhabituelle pour dénoncer un « resto basket » dont il a été victime dimanche soir. Sur les réseaux sociaux, il a publié plusieurs photos d’un couple qu’il accuse d’avoir quitté son établissement sans régler l’addition. https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=1&gdpr_consent=CQF3YIAQF3YIAEsACBFRBJFoAP_gAEPgAAqIINJB7C7FbSFCwH5zaLsAMAhHRsAAQoQAAASBAmABQAKQIAQCgkAQFASgBAACAAAAICZBIQIECAAACUAAQAAAAAAEAAAAAAAIIAAAgAEAAAAIAAACAIAAEAAIAAAAEAAAmAgAAIIACAAAhAAAAAAAAAAAAAAAAgCAAAAAAAAAAAAAAAAAAQOhSD2F2K2kKFkPCmwXYAYBCujYAAhQgAAAkCBMACgAUgQAgFJIAgCIFAAAAAAAAAQEiCQAAQABAAEIACgAAAAAAIAAAAAAAQQAABAAIAAAAAAAAEAQAAIAAQAAAAIAABEhCAAQQAEAAAAAAAQAAAAAAAAAAABAAA&addtl_consent=2~70.89.93.108.122.149.196.236.259.311.313.323.358.415.449.486.494.495.540.574.609.827.864.981.1029.1048.1051.1095.1097.1126.1205.1276.1301.1365.1415.1449.1514.1570.1577.1598.1651.1716.1735.1753.1765.1870.1878.1889.1958.2072.2253.2299.2373.2415.2506.2526.2568.2571.2575.2624.2677~dv.&client=ca-pub-3971636642486581&output=html&h=345&adk=4218412353&adf=609147132&pi=t.aa~a.3341209854~i.5~rp.4&w=414&abgtt=6&lmt=1727902725&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=2897198399&ad_type=text_image&format=414×345&url=https%3A%2F%2Fwww.frequencenautique.com%2Farticle%2F1613-un-restaurateur-de-la-ciotat-denonce-un-couple-parti-sans-payer-sur-les-reseaux-sociaux.html&fwr=1&pra=3&rh=320&rw=384&rpe=1&resp_fmts=3&sfro=1&wgl=1&fa=27&dt=1727902729245&bpp=4&bdt=2629&idt=4&shv=r20240930&mjsv=m202409300101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie_enabled=1&eoidce=1&prev_fmts=0x0&nras=2&correlator=1506328891144&frm=20&pv=1&u_tz=120&u_his=6&u_h=896&u_w=414&u_ah=896&u_aw=414&u_cd=24&u_sd=2&adx=0&ady=1157&biw=414&bih=714&scr_x=0&scr_y=0&eid=44759875%2C44759926%2C44759837%2C95338242%2C95341936%2C31087682%2C95335245&oid=2&pvsid=676916613084619&tmod=1814046761&uas=3&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C414%2C0%2C414%2C896%2C414%2C714&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&bz=1&ifi=2&uci=a!2&btvi=1&fsb=1&dtd=8 Les clichés montrent un
Le célèbre restaurant trois étoiles Michelin, dirigée par Anne-Sophie Pic, cheffe multi étoilée, remporte en 2024 la première place au classement « Best of the Best Restaurants » réalisé par Tripadvisor. Chaque année, la plateforme de notation décerne les prix Travelers’ Choice Best of the Best, récompensant le plus haut niveau d’excellence des restaurants du
Hippopotamus, l’enseigne de « steak house à la française » de Bertrand Franchise, a annoncé la nomination de Bruno Guinebretière au poste de directeur général. Il succède à Philippe Héry, qui dirigeait l’enseigne depuis juillet 2017 et vient d’ouvrir son cabinet de conseil. Bruno Guinebretière a effectué la majeure partie de sa carrière au sein
Paris : la maison Dalloyau, la plus ancienne institution gastronomique, placée en redressement judiciaire Le coup de foudre de Louis XIV pour un petit pain de Charles Dalloyau Son histoire remonte aux cuisines du château de Chantilly (Oise) en 1682. Charles Dalloyau est alors au service du prince de Condé. Mais le roi Louis XIV
Après avoir augmenté au premier trimestre 2024 (+ 1,6%, 21 600 postes), les effectifs de branche affichaient un léger repli au second (-0,5 %) avec 1,340 million de salariés, du fait de la disparition de 8 500 postes dans la Restauration, non compensée par les 1 500 postes créés dans l’Hébergement. Malgré tout, sur 12
Alors que les Jeux olympiques et paralympiques fascinent le monde, des contrôles de la répression des fraudes font la chasse à l’hôtellerie, à la restauration et aux boutiques de souvenirs. Le gouvernement démissionnaire avait prévenu. Des contrôles de la répression des fraudes ont particulièrement ciblé les Jeux olympiques de Paris 2024. Des fraudes, il y en a
Introduites par McDonald’s France pour pallier la pénurie de personnel, les bornes de commande se sont démocratisées dans la restauration rapide et ont prospéré pendant des années. Mais l’évolution des modes de consommation et de la technologie pourrait les rendre contre-productives, d’autant plus quand elles se retrouvent dans des restaurants où elles n’ont un intérêt