Recettes pour Augmenter le Ticket Moyen d'un Restaurant
. A chaque serveur de s’approprier ses propres phrases pour s’adresser au client. Rien de pire que d’entendre la même litanie à chaque table…..
Terrasses et Jardins : 5 Adresses Chics et Romantiques à Paris
Parce qu’il est particulièrement difficile de trouver une place en terrasse dans la capitale une fois les beaux jours arrivés, voici une sélection…
Fini la malbouffe pour les Boliviens : McDonald ferme tous ses restaurants en Bolivie
McDonald a servi ses derniers hamburgers en Bolivie un samedi à minuit, après avoir annoncé un plan de restructuration global dans lequel il allait fermer ses portes dans sept autres pays à faibles marges bénéficiaires. Une victoire pour la santé des peuples du sud.
La Température et le Service du Vin
Il est essentiel de comprendre, que plus les vins sont opulents et tanniques plus la température de service devra se révéler précise. Tanins et alcool sont à surveiller de près.
Les 10 sites et annuaires incontournables où référencer son restaurant
Le référencement sur de multiples plateformes peut prendre un temps considérable, surtout lorsqu’il faut mettre à jour une information. Mais le gain en visibilité est immense pour un établissement. Sinon, vous pouvez faire appel à 1001menus pour le référencement et la synchronisation de vos contenus sur ces sites et sur bien d’autres encore.
Les allergènes sur les emballages dès le 1er juillet
Découlant d’un texte européen et publiée ce dimanche au Journal Officiel, la disposition «vise à permettre aux consommateurs allergiques d’être informés du risque qu’ils peuvent courir». Et pour ce qui est des aliments non préemballés, «l’Etat français a choisi de laisser le libre choix aux opérateurs d’utiliser le système qui leur convient le mieux et leur permet (…) de remplir cette obligation».
Verrines sucrées nutella , speculoos, chantilly par Aurelien Ferré
Je suis Aurélien Ferré, chef Artisan pâtissier, diplômé d’une maitrise depuis 2007. J’ai travaillé dans la prestigieuse maison Pillon à Toulouse et la maison Ladurée à Paris.rnAujourd’hui je me donne à 100% dans mon travail qui est toute ma vie. Je n’hésite jamais à me remettre en question tous les jours. Ma devise: qualité, rigueur, excellence et partage. Je remercie mon épouse pour son soutien. Alors, je vous invite à venir découvrir nos produits dans notre boutique Artisanale!!
La Table Italienne de Denny Imbroisi
Denny est originaire de Calabre. Après le divorce de ses parents, il rejoint son père à la fois chef et propriétaire d’un restaurant. C’est en voyant son père s’épanouir dans son travail que Denny décide de se lancer dans la cuisine. En France depuis plus de 4 ans, il a travaillé à Ze Kitchen Galery et est actuellement au Jules Verne en qualité de sous-chef.
Candidat Top Chef 2012
Ces Bons Restos qui Boycottent les Sushis
Ces Bons Restos qui Boycottent les Sushis Quand un ami vous dit «on se fait un jap’», la plupart du temps, c’est pour vous attirer dans un mauvais restaurant de sushis. Et la majorité des Français semblent croire que la cuisine japonaise se résume à du poisson cru combiné à un riz vinaigré nommé shari.
Le Manoir de Surville : Ou comment des particuliers deviennent professionnels
Qui n’a jamais un jour pensé changer de vie ? Qui n’a jamais rêvé une nuit de tout recommencer ? La vie urbaine, la foule des transports, le burn-out toujours possible au travail… Quitter enfin le macadam pour un ailleurs plus doux, plus vert, plus motivant… Presque tout le monde, et pourtant peu le font.
Hugues et Camille ont sauté le pas après avoir fait le bilan d’une vie stressante à Bruxelles. Ce couple de cadres trentenaires voulait vivre à la campagne. Ce sera la Normandie, où ils ont fondé leur foyer. Depuis deux ans, ces ex-citadins rénovent le domaine familial où la jeune femme a grandi.
L’arrivée des premiers clients
Le manoir est une bonne base pour le projet qu’ils se sont donné comme objectif de réaliser : bâtir un hôtel 4 étoiles. Hugues et Camille ont investi tout ce qu’ils avaient dans cette aventure pour laquelle aucun d’eux n’était préparé. Ils ont appris sur le tas et tout fait de leurs mains.