Quel vin pour accompagner la bûche de Noël ?
D’emblée on écartera les vins secs et les champagnes : ils provoqueraient en bouche une certaine amertume. On évitera aussi les rouges trop moelleux : ils créeraient au palais une lourdeur pâteuse.
Taste of Paris 2016, la gastronomie au Grand Palais
Taste of Paris revient au Grand Palais pour une seconde édition, du 11 au 14 février 2016.Déjà présent dans 23 villes, cet événement se définit comme LE festival des chefs et des gourmets. Le principe ? Pendant 4 jours, on déguste le meilleur de la gastronomie dans un seul lieu, réunis dans le plus bel écrin de la capitale.
Portrait d’un auto-entrepreneur Havrais dans l’hôtellerie
Hôtelier propriétaire-exploitant d’une petite unité?
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Carte des vins 2.0 pour le restaurant trois étoiles de Reims
LA CARTE DES VINS: Monumentale, à l’image du lourd livret de cave, avec inclination naturelle pour le champagne (magnifique collection de Krug), avec une dizaine de cuvées proposées à la coupe. Quatre vins blancs et quatre vins rouges au verre, dont le Cornas Les Terrasses du Serre 2009, à la belle rondeur fraîche et épicée (24 euros).
Elior au capital de la start-up Foodmeup, gestion de recettes
Confidentiel : Foodmeup, solution de gestion de recettes, lève 480 000 euros…..
Japon: Louis Robuchon Abe ouvre un bar à Vin de Bordeaux
Ce nouveau bar à vin est une belle vitrine, le Japon étant la 6e destination en volume et en valeur pour les vins de Bordeaux, avec 21 millions de bouteilles exportées en 2014, pour un chiffre d’affaires de 113 millions d’euros.
Le prince Charles prend la défense des Fromages Français
Le prince Charles a fait un (nouvel) éloge passionné des fromages français, vantant notamment les mérites de l' »odorant Pont-l’Evêque » et du « robuste Roquefort ». Il recevait un prix à l’Institut de France, à Paris, pour son engagement en faveur de l’agriculture biologique.
Barack OBAMA a Diné à l'Embroisie de Bernard Pacau
« D’après que je sais, Barack Obama adore la cuisine française. Donc on va lui faire du classique français. »
Le Restaurant le Petit Cambodge ouvre à nouveau ses portes
Le patron du petit Cambodge 17 jours après les attentats a indiqué sur son compte Facebook mais aussi sur le site internet la réouverture prochaine du restaurant situé dans le X ème
A Marseille, le premier bar à sardines au monde
Pour lui redonner ses lettres de noblesse, il s’est entouré des meilleurs conserveries, surtout du Portugal (La Gondola, Conserveira de Lisboa) et d’Espagne (Vengarco). Et pourrait-on dire des meilleurs crus. Car en matière de sardines comme de vins, il y a des millésimés.