Le restaurant où les serveuses portent des armes chargées
Aux États-Unis, les choses ne sont jamais tout à fait normales, la preuve encore une fois dans un restaurant du Colorado…
La meilleure façon de cuisiner – Rentrer dans le moule
Gaêl Leiblang a installé sa caméra pendant un an, au sein du lycée professionnel René Auffray, situé à Clichy-la-Garenne, dans les Hauts-de-Seine (92), pour suivre des élèves en première année de BEP. Si les documentaires sur la cuisine ont le vent en poupe sur le petit écran, celui-ci s’annonce totalement différent. Le réalisateur Gael Leiblang n’en est pas à son coup d’essai, puisqu’il avait produit en 2006 La meilleure façon de marcher, un documentaire consacré à l’armée et qui avait rencontré un franc succès auprès des téléspectateurs.
Elaborer une fiche technique en Restauration
Elaborer une fiche technique en Restauration FICHE TECHNIQUE 53: TRUITE DE MER EN ÉCAILLE DE TOMATES ET COURGETTE, BEURRE AU FENOUIL La première réalisation de poisson s’est faite attendre, la voici. Histoire de mettre la barre bien haut, nous avons poursuivi le marathon en cuisine avec cette belle truite de mer à la
Technique de Cuisine : Glacer des Légumes
Obtenir à la surface d’un mets une couche brillante et lisse mais aussi faire refroidir ou durcir une boisson ou un aliment en le plaçant au froid.
Loi Travail : Euro J-8, le syndicat patronal de l'hôtellerie accuse la CGT d'être irresponsable
Quand on sait que le comité d’établissement de la SNCF de Nancy-Metz, géré par des délégués CGT, vient d’être condamné aux prud’hommes pour avoir employé une aide de cuisine en contrat à durée déterminée pendant douze ans, cela ferait presque sourire.
Une cave unique au monde à la Cité du Vin
C’est le groupe Arom qui gère l’exploitation des espaces de restauration et de la cave à vins de la Cité du Vin de Bordeaux, en partenariat avec le restaurateur Bordelais Nicolas Lascombes pour le restaurant qui se trouvera au septième étage (Le Septième Ciel), et le caviste Pessacais Régis Deltil pour la cave à vins.
Un coach sauveur de restaurateurs en cuisine
Votre restaurant est en difficulté, votre chiffre d’affaire est en baisse ! Et vous ne savez plus comment faire pour vous en sortir. Allô Chef alerte en cuisine propose de vous aider en identifiant vos problèmes et en y apportant des solutions concrètes…..
Comment remédier aux petites coupures et brûlures en Cuisine ?
En cas de brûlure par un produit chimique, amener immédiatement le patient sous la douche, COMMENCER Á LE DOUCHER LARGEMENT et pendant qu’il est sous le jet d’eau, lui faire enlever ses vêtements et chaussures imprégnés (sauf s’ils collent à la peau).
Les touristes étrangers boudent Paris
Les chiffres de fréquentation au cours du premier trimestre, présentés dans un communiqué, sont en effet inquiétants.
Benoît Violier aurait été victime d’une vaste escroquerie
Benoît Violier aurait été victime d’une vaste escroquerie Le suicide du chef de Crissier reste un mystère. Une piste mène à une affaire de détournement de fonds en Valais où Benoît Violier semble avoir été une des victimes. Enquête. Benoit Violier aurait été victime d’une arnaque portant sur des achats de vins prestigieux