Qu’est-ce que le Fast Casual, tendance Food, qui séduit partout Le fast casual te concerne forcément. On décrypte pour toi cette tendance qui est partout et fait fleurir les restaurants qui misent sur la rapidité, le Manger sain, sur le pouce, comme à la maison. Si on l’associe au départ à la mode, le « fast
Attirer et fidéliser les talents en Hôtellerie La restauration est pourvoyeuse et créatrice d’emplois. Mais les demandes restent difficiles à satisfaire. Seuls les employeurs capables d’offrir des conditions de travail plus agréables, des possibilités d’évolution et des rémunérations plus motivantes auront des chances d’attirer et de garder leur personnel. Qu’on se le dise 🙂
À mort TripAdvisor ! La chronique du Concierge Masqué se penche sur le phénomène de chantage minable exercé par les clients des restaurants et des hôtels et planté à grands coups de critiques incendiaires sur TripAdvisor, cette dictature des ploucs. Les Bronzés. Dix-huit ans que ça dure. Dix-huit ans de micro-terrorisme et de
Le Management de Didier Deschamps appliqué à l’hôtellerie Restauration Dans la réussite des bleus au mondial pour l’accession à la deuxième étoile ** (tiens tiens 🙂 ) la chance a une petite part dans cette réussite, mais c’est la méthode de management qui est en grande partie « responsable » de ce parcours gagnant. Adaptez cette stratégie
Une serveuse corrige à la perfection celui qui lui touche les fesses Une jeune femme de 21 ans n’a pas laissé l’homme qui lui touchait les fesses en plein service partir comme si de rien n’était. Le 30 juin dernier, Emelia Holden, 21 ans, termine son service dans un bar de Savannah en Géorgie
Il ferme ses deux restaurants faute de personnel Confronté à une pénurie d’employés, ce gérant a dû fermer deux de ses trois restaurants à Besse. Dans le Sancy, d’autres établissements sont confrontés à des soucis de personnel cette saison. Il n’est hélas pas le seul, nombreux sont les établissements qui ferment ou réduisent les
Le phénomène du “no show” Un phénomène retient l’attention des médias depuis quelques mois : le no show. Cette pratique consistant à ne pas « se présenter » lors d’un évènement ou d’une réservation semble en effet devenir une réelle habitude de vie sociale. Une tendance qui peut être interprétée comme le signe d’une réaction de fuite face
Cristiano Ronaldo laisse un pourboire de 20.000 euros au personnel d’un hôtel En vacances en Grèce, Cristiano Ronaldo a été impressionné par le service des employés de son hôtel alors qu’il se reposait en famille. En partant, le richissime footballeur portugais a donc laissé au personnel un très gros pourboire. LE SCAN SPORT – La
Hôtellerie: face à la pénurie de salariés, les professionnels veulent recruter du « migrant » Coup de tonnerre dans la profession, plutôt que d’augmenter les salaires pour attirer les salariés vers la profession, les professionnels envisagent de recruter chez les migrants, quitte à faire baisser encore les salaires, et mettre les migrants et les Français en concurrence
Serveur, un métier avec des avantages L’avantage en nature repas dans le secteur HCR, n’est pas toujours celui que l’on croit. 🙂 Il y a beaucoup de choses à prendre en compte avant de faire le grand saut et travailler en tant que serveur ou serveuse. La réputation du serveur est parfois controversée