Le Gouvernement précise la dégressivité du fonds de solidarité et du chômage partiel Les aides économiques sont prolongées mais réduites progressivement. Entre juin et août, la base de calcul du fonds de solidarité passe de 40 % à 30 % puis 20 % des pertes de chiffre d’affaires. Le plafond d’indemnisation reste à 20
Restaurant : le rétroplanning pour réussir la réouverture Les établissements dotés de terrasses pourront accueillir du public en extérieur dès le 19 mai. Les autres devront attendre le 9 juin avec une jauge réduite. Le compte à rebours est lancé pour les restaurateurs. J-14 : Calibrer son équipe Il est temps de faire revenir le
CES CHEFS QUI ATTENDENT AVEC IMPATIENCE LA RÉOUVERTURE ET QUI SONT PRÊTS ! La date d’ouverture des terrasses des bars et restaurants approche se sera le 19 mai prochain, celle des restaurants d’hôtel le 19 mai également, quant à l’ouverture des salles intérieurs des restaurants et bars se sera le 9 juin prochain. Autant
Réouverture le 19 mai des terrasses et le 9 juin des cafés et restaurants, avec jauge de 6 clients par table Dans une interview à la presse quotidienne régionale, Emmanuel Macron annonce les quatre grandes étapes probables de la réouverture. 3 mai, fin des attestations et des restrictions de déplacement. 19 mai, couvre-feu repoussé
LE CHEF MICHEL SARRAN RÉPOND À CEUX QUI VEULENT L’ACCUSER D’ORGANISER DES REPAS CLANDESTINS En cette période compliquée de pandémie, il faut être très vigilant, discret voire méfiant pour tout surtout si l’ont est chef de cuisine et hyper-médiatisé. En tout cas le chef Michel Sarran ( chef juré au programme Top Chef sur
Restauration collective concédée : un atterrissage dans la douleur, compliqué par la crise sanitaire En France, son âge d’or est désormais derrière elle. La croissance de la restauration collective concédée s’est fortement ralentie depuis 2010, malgré une diversification sur les activités de services. Son taux de marge a baissé de moitié en raison d’une
Ouverture en mai, oui ! Oui mais où, quand et comment…? L’ouverture des cafés et restaurants devrait bien débuter dans la première quinzaine de mai, le Président de la République l’a confirmé à plusieurs reprises. Pour le reste, rien n’est encore acté au sein du gouvernement. Ni le phasage des réouvertures, ni leur calendrier,
Covid-19 : la fermeture du Burger King était abusive Le tribunal administratif de Paris a condamné l’Etat à verser 1500 euros aux gérants d’un fast-food parisien. La préfecture de police de Paris (PP) prise en flagrant délit d’excès de zèle. Le 31 mars dernier, le tribunal administratif de Paris a annulé la fermeture administrative
Immunité collective et « certificat sanitaire » pour relancer les flux touristiques européens Selon Thierry Breton, le commissaire européen en charge du marché intérieur, l’augmentation de la production vaccinale va permettre à l’Europe d’atteindre l’immunité collective en juillet prochain. Dès juin, un certificat sanitaire européen, à priori non obligatoire pour les citoyens européens, sera disponible dans
LE PROJET DU NOUVEAU RESTAURANT DU CHEF PHILIPPE ETCHEBEST À BORDEAUX TOURNE AU CAUCHEMAR Bordeaux – D’après le quotidien 20 Minutes, le projet du nouveau restaurant du chef Philippe Etchebest à Bordeaux tourne au cauchemar, le juré de Top Chef est même condamné à verser un préjudice moral à son voisin qui avait attaqué le