Homard m’a tué !

Homard m’a tué !   La Suisse adopte un texte de loi, interdisant d’ébouillanter les homards vivants dans les restaurants. Il faudra désormais les étourdir avant de pouvoir les plonger dans l’eau.   Les restaurants suisses devront étourdir le homard avant de le plonger dans l’eau bouillante. (Photo d’illustration) – AFP Le gouvernement suisse a interdit

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Le patrimoine gourmand dans Gallica

Le patrimoine gourmand dans Gallica   Passionné de gastronomie ? En mal d’inspiration pour vos menus? Curieux de découvrir l’histoire du métier de boulanger ou les techniques artisanales de confiserie ? Quelle que soit votre envie, vous trouverez certainement votre bonheur dans la nouvelle sélection de Gallica consacrée au patrimoine gourmand. Rue du Terrage :

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La brigade de cuisine, la connaissez-vous ?

La brigade de cuisine, la connaissez-vous ? La brigade de cuisine… cette particularité propre à la restauration attise la curiosité de nombreuses personnes. A coup de grade, de rivalité et aussi d’amitié parlons un peu de nos brigades de restaurant ! C’est votre premier jour dans cette cuisine. Vous embauchez en tant que 1er commis. Vous

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« Patron Incognito » avec la participation du PDG des restaurants « Planet Sushi »

« Patron Incognito » avec la participation du PDG des restaurants « Planet Sushi »   L’espace de trois jours, il va abandonner son statut de PDG et son confort de vie pour redevenir un simple apprenti dans sa propre entreprise. Pour passer incognito parmi ses employés, il va changer d’apparence et d’identité. Votre collègue de travail est-il bien celui qu’il prétend être

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“Patron Incognito” avec la participation du PDG des restaurants “Planet Sushi”

“Patron Incognito” avec la participation du PDG des restaurants “Planet Sushi” L’espace de trois jours, il va abandonner son statut de PDG et son confort de vie pour redevenir un simple apprenti dans sa propre entreprise. Pour passer incognito parmi ses employés, il va changer d’apparence et d’identité. Votre collègue de travail est-il bien celui qu’il prétend être ?

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