La Finition des Cuissons en Salle, Mode Ephémère ou Tendance de Fonds

Dans les nouvelles tendances de la restauration le show cooking fait son entrée dans les salles de restaurant gastronomique, après les open Kitchen ( cuisine ouverte où les clients peuvent observer en direct le travail des équipes de cuisine ), de plus en plus de chefs n’hésitent pas à quitter les fourneaux le temps de finir un plat devant la table.

Lire plus