Traiteur indépendant, le Groupe Butard affirme sa singularité Face à des concurrents adossés à de grands groupes, l’entreprise familiale intervient aussi en sous-traitance sur divers événements. Elle n’exclut pas d’élargir ses activités par croissance externe. Le groupe Butard nourrit notamment les invités du Prix de Diane Longines organisé chaque année à Chantilly. Dans le marché
Faute de trouver des salariés, le chef oublie son étoile et change de formule Ne parvenant pas à recruter, le chef Alain Gardillou, une étoile au Michelin, a décidé de réduire la voilure et de changer le nom et la formule de son restaurant installé en Dordogne. Force est de constater que de nombreux chefs
Emissions de cuisine originales sur le web (parce que y’en a marre de « chef machin ») Les émissions culinaires connaissent un nouvel âge d’or à la télé mais ironiquement, Maïté et Joël Robuchon ont raccroché le tablier devant le petit écran, laissant souvent les amateurs de bonne bouffe plus acteurs que spectateurs. Heureusement on peut
Le restaurant Paul Bocuse labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant Le célèbre et désormais légendaire restaurant Paul Bocuse, situé à Collonges-au-Mont-d’Or, vient d’entrer dans le cercle très restreint des entreprises ayant obtenu le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Environ mille quatre cent entreprises en sont aujourd’hui titulaires, dont seulement quatre restaurants, deux traiteurs et
Du homard avec du château d’Yquem le scandale c’est l’accord mets/vins Depuis quelques jours, la polémique enfle autour des agapes somptueuses au frais du contribuable de François de Rugy lorsqu’il était président de l’Assemblée. Cette fois, c’est au tour des Vins d’Alsace d’épingler le ministre de la transition écologique qui aurait commis une grave faute… de
La vraie cuisine moléculaire » Réfléchie » Le célèbre cuisiner Denis Martin vous propose un show unique en Europe de cuisine moléculaire, sur la scène du Rex 1, relookée pour l’occasion en laboratoire gastronomique. Related posts: Conférence: Les Secrets de la Cuisine Moléculaire Thierry Marx à propos des violences en cuisine Sujet
Marc Veyrat : « Je rends mes 2 étoiles Michelin » Le chef de La Maison des bois à Manigod, déchu de sa troisième étoile en janvier, a décidé de se retirer définitivement du Guide rouge. Dans une interview au Point diffusée le 24 juin, Marc Veyrat s’était donné l’été pour réfléchir à rendre ou pas ses deux étoiles après la perte de son troisième macaron, le 21 janvier. Le
On n’a rien claqué à une vente aux enchères de vieux livres de cuisine Mais on a cherché à comprendre pourquoi certains étaient prêts à casser un PEL pour un bouquin de recettes du XIXe siècle. The Elder Scrolls : le livre de cuisine officiel, Recettes de fête sans gluten ni lactoseou La
Thierry Marx veut créer son propre fonds d’investissement éthique C’est une info exclusive du magazine Challenges, peu importe le nombre d’étoiles qu’il affiche au guide Michelin, le chef Thierry Marx c’est indirectement 600 emplois, autant dire que le chef est avant tout un chef d’entreprise et qu’il porte de sacrées responsabilités …. Thierry Marx chef de cuisine avant
Il ouvre le premier restaurant ANTI-VEGAN Ceci est une parodie, toute ressemblance avec des faits réels ne serait que pure et fortuite coïncidence 🙂 🙂 🙂 Source Bertrand Usclat Related posts: Eataly ouvre son premier concept store à Paris M. Pokora Ouvre son Premier Restaurant à Annecy Le premier