Les gens voyagent de plus en plus. Ils sont devenus des connaisseurs de l’accueil. Ils peuvent comparer et choisir n’importe quel établissement. Ils ne se contentent plus d’être satisfaits. Ils veulent être séduits.
Inspiré d’une émission américaine – Lip Sync Battle – Lypsync challenge a donné naissance à des challenges lancés sur les réseaux sociaux qui sont des performances musicales réalisées par des amateurs… et l’univers de la restauration n’y a pas échappé …
Ce film est culte. Que l’on aime ou que l’on aime pas Louis de Funès, d’un point de vue culinaire, ce film est une petite merveille. Il vous fera découvrir ce qu’était la malbouffe de l’époque mais surtout, il vous offrira des noms succulents (les plats japonais ou français visualisés et égrainés le long du film sont un régal !) et surtout des tirades exceptionnelles.
Découvrez l’envers du décore en salle et en cuisine, dans le nouveau film d’Eric Toledano, (Les Intouchables).
Une vie en cuisine. Je m’appelle Romain et je suis cuisinier depuis maintenant 9 ans. J’ai travaillé au sein de belles maisons étoilées ou j’ai côtoyé certains grands noms de la gastronomie française. J’ai pu voir durant ce temps un grand nombre de facettes du métier de cuisinier, aujourd’hui grâce à une vie en cuisine, je veux vous les faire partager !
Vous n’y croyez pas, et pourtant ! C’est le magazine Capital qui a révélé dans ses colonnes, le chiffre dingue de 550 millions de boulettes servies dans le monde, chaque année !
Brimades dans les brigades des cuisines, mais aussi sexisme, machisme… « Complément d’enquête » a donné la parole aux petites mains des grands restaurants. Dans cet extrait, voici comment Constance, stagiaire lâchée par son école, a dû renoncer à son rêve.
Vous avez les tiroirs de cuisine qui débordent de couteaux? Le pire, c’est peut-être qu’aucun d’entre eux ne coupent vraiment bien ….. C’est décidé, vous investirez donc dans des couteaux de qualité. Mais comment faire le bon choix de couteaux? Vidélice vous aide à y voir un peu plus clair, avec juste la pointe de technique qu’il faut pour tout comprendre
Après le Quatrième mur, la très belle brasserie logée dans l’aile gauche de l’Opera, Philippe Etchebest descend dans la cave mais monte en gamme, avec un concept de table d’hôtes gastronomique. Explications.
Faut-il interdire l’utilisation du smartphone au restaurant? Question qui divise les restaurateurs depuis bon nombre d’années maintenant. Peut-être faudrait-il commencer à se poser la question autrement dans un environnement où le smartphone est partout et de plus étroitement lié à l’expérience client dans un environnement d’influence social ultra-digitalisé et égocentrique.